Рецепт от юлии высоцкойМаскарпоне с малинойДля этого десерта используйте только свежайшие желтки. Маскарпоне нужно обязательно размешивать деревянной ложкой, вместо малины подойдут любые другие ягоды. А если делать только для взрослых, параЮлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойТорт «Клубничный лес»Коржи можно вместе со сливками перекладывать любыми ягодами или «припущенными» персиками, сливами, абрикосами. Главное ― чем тоньше коржи, тем вкуснее. Юлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат из запеченной тыквы с ветчинойЭтот салат меня научил готовить мой друг, продюсер-француз, работающий в Калифорнии; главное в нем — запечь тыкву до золотисто-карамельного цвета. Сыр лучше брать типа пармезана, пошехонского илиЮлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойШоколадный торт с имбиремСок, выделившийся при натирании имбиря, обязательно добавьте в шоколад вместе с натертым корнем. Яичную массу нужно перемешивать с шоколадной очень тщательно, иначе при выпекании на торте останутсяЮлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойМарокканский тортОчень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить! Юлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЭклеры Прежде чем вводить яйца, убедитесь, что масса не очень горячая. Не открывайте духовку во время выпекания ни в коем случае! Некоторые считают, что духовку не нужно предварительно разогревать. ГотовыеЮлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат из спаржи с анчоусамиСпаржа не очень нам знакома, но я настоятельно советую не бояться и попробовать, главное — ее не переварить. Твердый сыр берите любой ― пармезан, грюйер, швейцарский. Юлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойКукурузные оладушкиЭти оладушки хороши с чем-то пикантным — с кусочком селедки, с красной икрой и сметаной, с сыровяленой ветчиной, с острыми колбасками. Сыр берите типа чеддера, и не забудьте при отваривании кукурузыЮлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойБлины с грибами и голубым сыром Первый раз я пробовала блины с грибами во Франции, их подавали с соусом бешамель, и мне показалось, что это немного тяжеловато. И я подумала — приеду домой и попробую сделать то же самое без бешамеля.Юлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойНескучный шпинатМасло хорошо бы взять арахисовое или грецкого ореха, но подсолнечное тоже подойдет. Главное — не передержать шпинат. Юлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойМакароны-ракушки с брокколиВместо бекона можно использовать сало с мясными прослойками. Юлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЗакуска из брокколи Замечательная закуска из брокколи с анчоусами. Вместо анчоусов можно использовать селедку, но анчоусы, конечно, имеют неповторимые нотки прекрасной «вони». Юлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЖареный фенхельЗамечательный аккомпанемент к мясу или рыбе на гриле, очень хорошо сочетается со сладковатым вкусом свинины. Если вам хочется чего-то попитательнее, можно посыпать готовый фенхель натертым сыром. Юлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЯблочное варенье-соусКогда мне хочется похудеть, я готовлю яблочное варенье. С зеленых яблок срезаю кожуру и долго-долго, на медленном огне тушу эти яблоки. Получается такой кисло-сладкий джем, в котором нет ни граммаЮлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойМармелад из лукаЭто потрясающая вещь! Мармелад из лука можно подавать к мясу, рыбе, салату, сыру, просто намазать на поджаренный хлеб. Что-то вроде аджики или горчицы — из той же компании! Будет здорово, если вамЮлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЗакуска из баклажанов с сыромБаклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушенымиЮлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат с козьим сыромВ Лондоне есть такое кафе, называется Cafe Rouge, — оттуда этот рецепт. Юлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЦикорий, запеченный с сыромСыр подойдет любой — и российский, и пошехонский. Батон для сухарей берите слегка подсохший, корку с него при желании можно срезать, я лично не срезаю, потому что очень люблю корки! Такие домашниеЮлия Высоцкая05 января 2010
