Итальянская кухня

Фокачча с соусом песто и тыквенными семечками

Cо_вкусом_ванили

Картофельная фокачча с печеным чесноком и укропом

Ла Ванда

Сладкие корзинки с творожным кремом и клубникой

Рецепты

Участник конкурса "Клубничный бум". Эти корзинки, содержащие вкусный и нежный крем-наполнитель из рикотты, полностью съедобны. Освежающий и нежный десерт для сладкоежек! )))

Фокачча по-деревенски (focaccia rustica)

Томленая говядина с маскарпоне (SPEZZATINO AL MASCARPONE)

Рецепты

Простой и вкусный вариант воскресного обеда для всей семьи. Мясо получается очень нежным!...

Клубнично-ванильная панна котта

16 июня 2013

Рецепты

Участник конкурса "Клубничный бум". Нежнейший сливочно-клубничный мусс с едва ощутимым ароматом розы... Он стоит того, чтобы попробовать...

15 июня 2013

Фокачча с черешней и сыром бри

Ла Ванда

15 июня 2013

Рецепты

Простой итальянский салат с моцареллой

Этот простейший салат можно приготовить буквально за пару минут! Рецепт я привезла из Италии и, как мне кажется, в нем есть то, что так свойственно итальянкой кухне: простота и изысканный вкус!

Irene

Ла Дженовэзэ (La Genovese)

Рецепты

La Genovese очень популярно в Неаполе. Если вас пригласят в гости в воскресенье, скорее всего, хозяева-неаполитанцы приготовят именно это блюдо. Неаполитанцы очень консервативны в большинстве. В

Теплый салат с говядиной

Pugsy (Светлана)

Рецепты

Лимонный капрезе

Очень лимонный, сладкий, рассыпчатый, нежный на вкус.

GinaGrin

Фокачча с вялеными помидорами

Рецепт от юлии высоцкой

Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их оливковым маслом. Воду желательно взять не из-под крана, а вскипятить и остудить, чтобы она была теплой. Вместо вяленых помидоров подойдут оливки.

Фокачча с прованскими травами

Рецепт от юлии высоцкой

Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их оливковым маслом.

Треугольнички с сыром и грушей

Рецепты

Эти творожные пирожки с благородной начинкой станут замечательной закуской к аперитиву или между завтраками. Отмечу, что на следующий день тесто пирожков остаётся таким же мягким, как и при выпечке. У

GinaGrin

11 июня 2013

Рецепты

Хлеб с оливками (Pane alle olive)

Итальянский хлеб с оливками. Мягкий вкусный хлебушек, очень удачно подойдет в качестве сопровождения к мясной-колбасной нарезке, ароматным сырам...

Пирог с рикоттой и цукини

11 июня 2013

Рецепты

Полпеттоне

Полпеттоне по-итальянски означает "большая котлета". Вкуснейший мясной рулет, рецепт которого родился в городе Болонья. Он хорош тем, что ингредиенты для него можно найти, практически, в любом

Pugsy (Светлана)

11 июня 2013

Рецепты

Кростата с рикоттой

Говоря по-русски, это пирог с творогом. Но это очень вкусный пирог! Мне очень понравилось тесто. Я не большой поклонник песочного теста, но не этом случае!

GinaGrin

10 июня 2013

Рецепты

Сегодня хочу предложить вам вкусный пирог с нежной начинкой из цукини и рикотты. Такой пирог отлично подойдёт для воскресного ужина или пикника!!!

Паста с моллюсками ("морскими черенками") (Linguine alle vongole)

09 июня 2013

Рецепты

Знаю, что многим это блюдо знакомо... А для многих слово "моллюски" звучит немного "устрашающе"... Научное же название этого типа моллюсков звучит немного странно... ))) Поэтому можно просто оставить

Запеченная полента с вялеными томатами и пармезаном

07 июня 2013

Рецепты

Это очень вкусное блюдо можно есть как гарнир или просто так - порезав на кусочки! Вяленые томаты идеально подходят к нежной поленте. Этот рецепт я нашла в "Савере", единственное что заменила это сыр

Liza Oliver

07 июня 2013

Рецепты

Клубника с козьим сыром и мятой

Сегодня я к вам с очень вкусной и быстрой закуской!!! Наливаем бокал вина и.... наслаждаемся....

Ванильные кантуччи с фенхелем и орехами

07 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Если нет стручка ванили, добавьте 1 ч. ложку ванильного экстракта. Фисташки подойдут и соленые, фенхель можно заменить кунжутом, а грецкие орехи — орехами пекан. Если вы печете кантуччи впервые и

Спагетти с луком и анчоусами

06 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо пеперончино можно взять маленький кусочек свежего перца чили. Если анчоусы пересолены, вымочите их в воде, пару раз поменяв ее, а потом залейте оливковым маслом, добавив немного петрушки и

Запеченный лосось с картофелем, оливками и базиликом

06 июня 2013

Рецепты

Приятная и легкая рыбка с гарниром в средиземноморском стиле - молодая картошечка, красный лук, маслины - очень душевно вместе) а базилик и бальзамический уксус придают аромат) можно еще каких-нибудь

Мурзик

05 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Итальянский десерт Zuppa Inglese

Для этого десерта подойдет бисквит или любая сдобная булка. Если готовите для детей, вместо бренди можно взять 3 ст. ложки апельсинового или абрикосового варенья, разведенного 1 ст. ложкой горячей

Быстрые спагетти с мидиями от Джейми Оливера для Вики (Ла Ванда)

05 июня 2013

Рецепты

Посмотрев передачу, где повара готовили по книге Джейми, обнаружила, что к данному рецепту оказались дома морепродукты, купленные "на всякий случай"... И вот "случай" настал, я думаю))) Свежий

05 июня 2013

Рецепты

Ароматный клубничный пирог

Дорогие друзья!!! Сегодня у меня маленький юбилей. Ровно год назад я зарегистрировалась на сайте Едим дома и окунулась в мир вкусной еды и приятного общения!!! Сегодня всех приглашаю на быстрый, но

Анолини в бульоне по-пьячентски (Anolini in brodo alla piacentina)

04 июня 2013

Рецепты

Сегодня я готовила Анолини. Это блюдо родом из Пьяченцы, но также очень популярно в Парме и окрестностях. Первое, дошедшее до нас, упоминание об Алолини относится к 1570 году, приготовленное известным

Кокосовая гранита с лаймом и мятой

02 июня 2013

Рецепты

Участник конкурса "Вкус лета" Что может быть лучше в жаркий летний день как ни освежающая лаймовая гранита с нежным вкусом кокосового молока и мяты? Попробуйте, и вы навсегда влюбитесь в этот

ВикторияS

02 июня 2013

Рецепт дня

Рисовая "корона" с креветками (и не только)

Ванильная панна котта с ягодным соусом и базиликом

31 мая 2013

Рецепты

Эту невероятно вкусную панакотту давно хотела сделать... вся изюминка ее в соусе...волшебное сочетание базилика и клубники давно меня покорило. Этот десерт я хочу "подарить" всем любительницам

Nadin

31 мая 2013

Рецепты

Сицилийские Карточчи (Cartocci siciliani)

В переводе с итальянского il cartoccio означает "кулёк" ))) Продаются фактически во всех кондитерских по цене около 1,5 -2 евро, что я нахожу дороговатым. Очень просты в приготовлении. Я обожаю

ТОРТ НА ИГРИСТОМ ВИНЕ "КОНЦЕРТ В ПАРИЖЕ"

30 мая 2013

Рецепты

Сегодня последний день моего отпуска)))) Перед выходом на работу угощаю вас тортиком, который имеет неповторимую текстуру и ароматный вкус, и все благодаря тому, что в его состав входит белое игристое

Cо_вкусом_ванили

30 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовый пирог с творогом и зеленым луком

Для такого пирога прекрасно подойдет вчерашнее ризотто. Если нет шнитт-лука, добавьте зеленый лук. Не любите грюйер — возьмите сыр, который вам нравится.

Средиземноморское мороженое из оливкового масла ("Вкус лета")

29 мая 2013

Рецепт дня

Lyudmilae

Котлета натуральная с гремолатой

Рецепты

Итальянцы считают, что блюда без пряностей и приправ - это все равно, что жизнь без любви. Гремолата - это очень популярная в Италии приправа... В основе этой приправы лежат три основных компонента:

Ла Ванда

Десерт "Тирамису за 5 минут" ("Вкус лета")

Рецепты

Рецепт этого десерта позаимствован мною у американского кондитера Бади Валастро (Buddy Valastro). Вариант известного всем традиционного итальянского десерта, подкупающий своей простотой и быстротой

Апельсиновый кекс с миндалем и кокосом

Рецепт от юлии высоцкой

Если нет апельсинового варенья, отлично подойдет абрикосовое, а вместо измельченного миндаля можно взять фундук. Подавать кекс с жирной сметаной, йогуртом, вареньем или полить сиропом.

Ризотто со спаржей и пармской ветчиной

Рецепт от юлии высоцкой

Если спаржа не очень молодая, то прежде чем добавлять к рису, поварите ее несколько минут в кипящей воде. Оставшееся луковое пюре отлично сохранится в холодильнике до следующего приготовления ризотто.

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с кремом из маскарпоне, клубникой и базиликом

Для этого десерта подойдет и малина, а слоеное тесто можно посыпать смесью сахарной пудры и корицы — получится очень красивый коричневый оттенок. Если делаете пирожные для взрослых — добавьте в крем

Ароматная фокачча с помидорками черри и чесночным маслом

Рецепты

Давно хотела сделать фокаччу с черри, насобирала не мало рецептов, но все не доходили руки, но вот встретила этот рецепт и привлек он меня наличием чесночного масла! Получился бесподобный хлеб!

Liza Oliver

27 мая 2013

Рецепт дня

Семифреддо с белым шоколадом ("ВКУС ЛЕТА")

Итальянский суп с чечевицей

27 мая 2013

Рецепты

Катюша

25 мая 2013

Рецепты

Десерт из йогурта и клубники ("ВКУС ЛЕТА")

Ну, что я хочу вам сказать.... Я ОЧЕНЬ люблю клубнику и все "производные" от нее... )))) И вот нашла как раз интересную подборку рецептов с этой ягодой... Так что на этом рецепте мои клубничные

Gatto' di patate (Торт из картофеля)

25 мая 2013

Рецепты

Гатто часто готовят в южном регионе Италии Кампании, но имеет оно французское происхождение. Удивительно , что на севере Италии об этом блюде ничего не знают, название им не о чем не говорит )) Есть

Индейка под тунцовым соусом (tacchino tonnè)

24 мая 2013

Рецепты

На сайте есть уже рецепты этого известного в Италии блюда - Телятина под соусом из тунца... Vitello tonnato. Я хочу предложить Вам это блюдо в варианте из мяса индейки и с соусом, немного отличающимся

23 мая 2013

Рецепты

Спагетти с осьминогом

Блюда из осьминога считаются полезными и диетическими. В мясе осьминога содержится большое количество белка, и совсем нет жиров... Можно сказать, что осьминог это кладезь витаминов (А, В1, В2, В3, В6,

Запеченная моцарелла с беконом и шалфеем

22 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Если не найдете свежего шалфея, возьмите сухой. Пекорино можно заменить любым твердым сыром, а сметану — диетическим творогом, но сыра тогда положите немного больше.

Пенне с зелеными овощами и мятой

21 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленый горошек можно взять и замороженный.