Рецепт от юлии высоцкойТелячьи отбивные МонбланВместо петрушки можно использовать базилик. Юлия Высоцкая25 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченные макароны с баклажанамиБольше всего подойдут крупные ракушки или трубочки. Если у вас нет фонтины, возьмите любой другой пахучий сыр. Юлия Высоцкая25 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченные макароны с баклажанамиБольше всего подойдут крупные ракушки или трубочки. Если у вас нет фонтины, возьмите любой другой пахучий сыр. Юлия Высоцкая25 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЛуковый пирогУ меня есть подруга Муза, которая научила меня готовить этот луковый пирог. Она уже давно живет во Франции, но продолжает готовить а-ля русскую кухню. Однажды она накрыла стол на двести человек, когдаЮлия Высоцкая24 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойФаршированные сардиныВместо сардин можно использовать другую некрупную рыбу, например ледяную, а вместо бальзамического уксуса — красный винный. Юлия Высоцкая24 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойМорские гребешки с фасольюЕсли морские гребешки в раковинах, то и запекать их нужно прямо в них. Юлия Высоцкая24 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойМорские гребешки с фасольюЕсли морские гребешки в раковинах, то и запекать их нужно прямо в них. Юлия Высоцкая24 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойМорские гребешки с фасольюЕсли морские гребешки в раковинах, то и запекать их нужно прямо в них. Юлия Высоцкая24 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойБисквит с ягодамиКлассический английский рецепт бисквита, который называется Victoria’s sponge. Я его сделала с ягодами и со взбитыми сливками, а англичане делают с ним все что угодно — смазывают вареньем, джемом,Юлия Высоцкая24 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойРисовые бомбыРисовые бомбы хороши как закуска. Представьте, что вы завтра собираетесь пригласить девчонок и мальчишек к себе домой. Готовить некогда, потому что вы будете спешить с работы, да и не очень охота. ВЮлия Высоцкая24 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойРыбный суп из ЛиворноЭтот суп можно готовить с любой рыбой — чем больше рыбное разнообразие, тем вкуснее. Замечательный бульон получается, если к рыбе добавить головы и хвостики креветок — они дают такой запах и такуюЮлия Высоцкая23 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойКартофельный пирог Сыр лучше брать твердый, типа чеддера или грюйера. Юлия Высоцкая23 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойПирог из курицы с грибамиФило можно заменить замороженным бездрожжевым слоеным тестом, а шампиньоны — лисичками или другими маленькими грибами. Юлия Высоцкая23 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойБлинчики с творожно-цитрусовой начинкой Прелесть этого теста в том, что блины получаются не воздушными в дырочку, а тонкими и плотными. Чтобы начинка не выползала наружу, лучше брать рассыпчатый зерненый творог, а вместо лимона подойдетЮлия Высоцкая22 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойТортилья с колбасками, картофелем и луком Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне. Юлия Высоцкая21 января 2010
РецептыГратенЭто блюдо из моего детства, его частенько готовила мама. И только став взрослой девочкой я узнала, что у него есть конкретное название, причем французское - "гратен". В нашей семье оно именовалосьkotoff21 января 2010
РецептыЧетыре луковые закуски для ГалькиОдна моя подруга ужасно любит лук - может съесть целую луковицу, как яблоко! Как-то она попросила меня написать книгу рецептов, посвященных только луку. Пока, к сожалению, не успеваю осуществить ееАлексей Дыма20 января 2010
РецептыЛазанья по-русскиКогда появились первые пластины для лазаньи в наших магазинах, было сложно найти рецепт приготовления. Вот придумала такой. И он мне нравится больше, чем традиционный. Может это и не совсем лазанья,Lenora19 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЯйца «Орсини» В период моей беременности Марусей я часто ездила в больницу на разные проверки натощак, выходила оттуда готовая съесть слона и съедала такой омлет. Правда, мне вполне хватало двух яиц и кусочкаЮлия Высоцкая19 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойГрибы с горчицей, маслом и петрушкой на гриле Не так часто мы устраиваем пикники осенью: то дождик в выходные, то у детей насморк, а жаль! Какая бывает красота, нежный воздух, пахнет дымком! Если повезло и все сложилось, обязательно готовлю такиеЮлия Высоцкая19 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЩи из свежей капусты Я выросла на юге и, честно говоря, щи ни бабушка, ни мама никогда не варили. Домашняя лапша (замешенная, и раскатанная, и порезанная, и высушенная!) на бульоне из деревенской курицы, галушки, зеленыйЮлия Высоцкая19 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСуп с фрикадельками Этот суп хорош только с пылу с жару, если на завтра планируется засада со временем, сварите овощную основу по рецепту заранее, а фрикадельки отварите перед подачей, тогда они останутся нежными. ВместоЮлия Высоцкая19 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСвекольник Этот суп может стоять пару дней в холодильнике — так же, как и борщ, он становится только вкусней от ожидания. Если не добавлять картофель, то получится легче и можно подавать с сухариками, крутонамиЮлия Высоцкая19 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойРассольникОднажды я пробовала рассольник с гречкой вместо перловки, было очень вкусно, но все же я предпочитаю перловку. И, конечно, никаких маринованных, малосольных огурцов — только бочковые соленые.Юлия Высоцкая19 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойБорщ Это версия очень умелой хозяйки Ани; моя бабушка капусту добавляла в последний момент, и у нее она получалась чуть хрустящая. Вместо овощного бульона подойдет мясной, а вместо помидоров можно положитьЮлия Высоцкая19 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойКукурузный хлеб с сыром и перцем чилиЕсли не найдете в продаже кукурузную муку, измельчите кукурузную крупу. Юлия Высоцкая19 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойМясной бульон на основе телятины или говядины Кости лучше брать с небольшим количеством мяса и жира, для приготовления более легкого варианта запекать их не нужно. Такой бульон можно заморозить или хранить 2–3 дня в холодильнике. Юлия Высоцкая19 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойКремовый рис с цитрусовым соусомЕсли у вас нет экстракта ванили, добавьте ванильный сахар, тогда меда понадобится меньше. Рис можно отварить заранее. Юлия Высоцкая18 января 2010
РецептыКулечки с семужьим маслом В таких тостах можно использовать любую соленую рыбу и даже икру. Алексей Дыма18 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойМакароны с креветками и руколойДети любят креветки, моя же страсть к креветкам то затухает, то с новой силой разгорается. Этот рецепт можно назвать «Макароны для Ирены», потому что Ирена, моя близкая подруга, очень любит макароны иЮлия Высоцкая18 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойКуриные рулетики в пряном соусеПодойдет любой салат или салатный микс. Юлия Высоцкая18 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСпагетти с крабами и фенхелемФенхель обязательно покупайте с ароматными зелеными листиками, похожими на укроп! Юлия Высоцкая18 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойБисквитные блины с медово-ореховой начинкойВместо рома подойдет коньяк. Юлия Высоцкая17 января 2010
РецептыОвощи гриль с соусом для маканияЕсли дать овощам остыть полностью, их можно также использовать для приготовления салатов. Они особенно хорошо смешивается с сыром моцарелла, помидоры черри, и зелеными оливками с щедрым "дождем" :) изКубышкина Инна16 января 2010
РецептыРизотто с шафраном и морепродуктамиЧуток помучиться нужно, но это того стоит! Морепродукты можете использовать на ваш вкус.Кубышкина Инна16 января 2010
РецептыЗеленая закуска с обвязкойЕдят такую закуску, макая салатные трубочки в соус. К ним также можно подавать обжаренные гренки из белого или ржаного хлеба, отлично подойдет и соус «Цезарь», если вы его любите. В общем, полетАлексей Дыма16 января 2010