Я очень люблю запах чая матча, я обожаю мороженое и кремы, в которые он добавлен! А этот десерт прекрасен еще и тем, что в нем нет муки, правда, есть сливки, но они нормальной жирности. Сахар можно

Юлия Высоцкая

21 марта 2020

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепты

Жареные фрукты с маскарпоне

Zewa

18 июля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Тарт «Жираф»

Елена

22 января 2017

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Для любителей шоколада — мега шоколадный, вкусный, при этом очень оригинальный тарт!

Участник конкурса

Конкурс рецептов от «Углече Поле»: молочные фантазии

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

397

кКал

16%

Белки

6 г

Жиры

25 г

Углеводы

40 г

% от дневной нормы

1 %

5 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основа

печенье

300 г

сливочное масло

масло сливочное

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

100 г

Шоколадный ганаш

молоко

Ингредиент

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

узнать больше

¾ стакана

сливки 33–35%

¾ стакана

шоколад молочный

Ингредиент

Первый молочный шоколад появился в Швейцарии в 1875 году, когда производители для получения более нежного вкуса стали добавлять в шоколадную массу сухое молоко.

узнать больше

300 г

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

2 шт.

Дополнительно

маршмеллоу

Ингредиент

Классическая форма маршмеллоу — цилиндрическая, но сегодня такие конфетки выпускают в виде букв, зверюшек, звездочек, цветных спиралей и т.д. В состав маршмеллоу входят: взбитый сахар, ароматизаторы, красители, желатин и кукурузный сироп.

узнать больше

100 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Приготовить основу для тарта. Печенье сложить в пакет и с помощью скалки, раздробить в мелкую крошку. Крошку переложить в миску.

На весь экран

# шаг 2/15

Растопить сливочное масло. Соединить крошку из печенья и растопленное сливочное масло, растереть руками.

На весь экран

# шаг 3/15

Должна получиться масляная крошка из печенья.

На весь экран

# шаг 4/15

Разъемную форму (20 см) хорошо смазать сливочным маслом, проложить дно пергаментом и тоже смазать маслом. В подготовленную форму выложить масляную крошку. Аккуратно формируя бортики и дно, сначала покажется, что это невозможно, но как мы уже знаем, точно: невозможное — возможно. :) Хорошо утрамбовать. Отправить форму в разогретую духовку 180°С. Выпекать, примерно 10 — 15 минут.

На весь экран

# шаг 5/15

Этим временем приготовить шоколадный ганаш. Молочный шоколад разломать в крошку.

На весь экран

# шаг 6/15

В сотейник налить молоко и сливки. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Затем снять с огня и всыпать шоколад. Мешать до полного растворения шоколада.

На весь экран

# шаг 7/15

Взбить яйца в легкую пену.

На весь экран

# шаг 8/15

Яйца ввести в шоколад, быстро перемешать и слегка взбить миксером до однородности.

На весь экран

# шаг 9/15

Ганаш вылить на корж. И, вновь, отправить в духовку на 20 минут, или выпекать до тех пор, пока ганаш перестанет трястись.

На весь экран

# шаг 10/15

Крупные брусочки маршмеллоу разрезать пополам.

На весь экран

# шаг 11/15

Форму с тартом извлечь из духовки, и на горячий шоколадный ганаш уложить маршмеллоу.

На весь экран

# шаг 12/15

Должно получиться вот так. Духовку установить на режим «гриль» и выставить температуру на 180°С. Отправить форму в духовку. Выпекать, чтобы маршмеллоу лишь чуть-чуть подрумянилось, примерно 1 — 2 минуты.

На весь экран

# шаг 13/15

Готовый тарт извлечь из духовки и дать остыть прямо в форме, не надо открывать форму, пока не остынет полностью, а то все рухнет. Затем аккуратно, острым ножом провести вдоль бортика формы и только потом открыть.

На весь экран

# шаг 14/15

Нарезать тарт горячим ножом.

На весь экран

# шаг 15/15

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Ананасовое крем-брюле

На большую компанию можно взять обе половинки ананаса, просто увеличив все ингредиенты для крема вдвое (для детей от рома лучше отказаться). Если вдруг прорезали стенки ананаса, сразу оберните его

Юлия Высоцкая

30 марта 2024

Рецепты

Муссовое пирожное «Яркий праздник»

Новый год — яркий и волшебный праздник! Поэтому мы и стараемся приготовить что-то красочное, насыщенное, чтобы радовало глаз, а гости сказали: «Вау!» Это пирожное как раз из таких. Что вас в нем

Анна Ревва

26 декабря 2018

Рецепт от юлии высоцкой

Тирамису с ягодами

Не в сезон для сиропа можно взять замороженные ягоды, а для украшения готового тирамису нарезать любые фрукты, что есть под рукой. Если будете делать этот десерт только для взрослых, которые не

Юлия Высоцкая

28 ноября 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченный лимонный чизкейк

Чизкейк — очень интересная история, можно сделать его более творожистым или более гладким, можно добавить шоколад, тонко нарезать лаймы или апельсины. Для чизкейка подойдет привычное всем песочное

Юлия Высоцкая

27 ноября 2021

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)