Рецепт

Тартар из муксуна с брусничным соусом

Юна09 января 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Тартар — блюдо, которое готовится в основном из сырого мяса или рыбы, овощей или фруктов. Для приготовления тартара все ингредиенты мелко нарезаются и заправляются специальным соусом. Сегодня готовим вкуснейшее блюдо — тартар из белой рыбы, муксуна. А для него приготовим соус на основе майонеза ТМ «Слобода» с лимонным соком с брусникой и травами.

Ингредиенты

Брусничный соус

майонез «Слобода» С лимонным соком

Тартар из муксуна

корнишоны маринованные

масло виноградных косточек

3 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Подготовим все продукты для брусничного соуса на основе майонеза ТМ «Слобода» с лимонным соком. Зелень помоем, промокнем от влаги, у тимьяна оборвем только листочки. Чеснок почистим.

шаг 2/10

Ингредиенты крупно нарежем. Сложим все в чашу блендера.

шаг 3/10

Пробьем содержимое до однородности.

шаг 4/10

Брусничный соус переложим в банку.

шаг 5/10

Филируем муксуна. Костей в нем немного, поэтому просто срежем мясо с хребта и ребер.

шаг 6/10

Нарежем филе муксуна на кубики, мельчить не стоит.

шаг 7/10

Добавляем в миску с муксуном соль, сахар, свежемолотый перец и немного фруктового уксуса (яблочный, винный, виноградный). Вольем масло виноградных косточек. Перемешаем и поставим в холодильник на полчаса.

шаг 8/10

Пока подготовим составляющие для тартара. Мелко порубим корнишон, перец чили (семена убрать), укроп, зеленый лук. Свежую бруснику помоем.

шаг 9/10

Смешаем кусочки муксуна, нарубленные овощи и зелень.

шаг 10/10

Тартар из муксуна готов! Подаем к тартару брусничный соус на основе майонеза ТМ «Слобода». Уверяю, это вкусно!

Комментарии — 5

8 лет назад

Думаю,вкуснятина! И фото такое новогоднее))) 😊

Светлана С.

8 лет назад

Замечательная рыбка. Обязательно буду готовить.