Рецепт

Шоколадный торт без муки с клюквой

Ирина B&C24 декабря 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

В преддверии праздников хочу предложить вам еще один шоколадный тортик, легкий и быстрый в приготовлении. Мягкие, шоколадные, похожие на брауни коржи и легкий, воздушный крем с приятной клюквенной кислинкой...После вкусного и сытного торжества сделаем десерт легким, чтобы не откладывался на талии Хотя я это пошутила, но на душе все же будет легче, что тортик без муки.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Начнем с заготовки, клюкву пюрируйте блендером. Можно использовать замороженную, можно при отсутствии клюквы, заменить ее на красную смородину.

шаг 2/15

Перетрите через сито и смешайте со 100 г сахара, перемешайте.

шаг 3/15

В оригинальном рецепте клюкву так и оставили, но я решила все же довести до кипения и остудить.

шаг 4/15

Желтки взбейте с 50 г сахара до бела.

шаг 5/15

Шоколад с маслом растопите на водяной бане либо в микроволновке.

шаг 6/15

Смешайте желтки с шоколадно-масляной массой.

шаг 7/15

Взбейте белки с 10 г сахара до устойчивых пиков.

шаг 8/15

Аккуратно, в несколько приемов введите белки к основной массе.

шаг 9/15

Форму 20 см смажьте маслом и выложите массу.

шаг 10/15

Отправьте выпекаться в разогретую до 160°C духовку на 40-50 минут, остудите и достаньте из формы. Если вы будете выпекать в силиконовой форме, то можете сразу перевернуть на решетку либо доску.

шаг 11/15

Разрежьте корж пополам и смажьте обе части клюквенным пюре.

шаг 12/15

Сливки взбейте с сахарной пудрой.

шаг 13/15

Добавьте оставшееся клюквенное пюре к сливкам и перемешайте.

шаг 14/15

Смажьте оба коржа кремом, бока также смажьте кремом.

шаг 15/15

Бока присыпьте шоколадной стружкой, верх миндальными хлопьями и наслаждайтесь! Счастливых и веселых праздников!

Комментарии — 18

Ms Frisella