Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Свекольно-кофейный брауни

Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

26 мая 2010

Кофейные меренги

Name: Кофейные меренги
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 180 г сахарный песок мелкий; 1 ч. л. кофе растворимый; 3 шт. яичные белки; 30 г шоколад молочный

Оксана Чуб

22 августа 2015

Приготовление

1 час и 15 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Угощаемся не стесняемсяЕсли это не французская кухня поправьте меня.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

кКал

Белки

1 г

Жиры

1 г

Углеводы

20 г

% от дневной нормы

0 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

сахарный песок мелкий

180 г

кофе растворимый

Ингредиент

Порошок растворимого кофе можно использовать точно так же, как порошок какао. Им подкрашивают и ароматизируют тесто для кексов, печенья, тортов, кремы, пропитки.

узнать больше

1 ч. л.

яичные белки

Ингредиент

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

узнать больше

3 шт.

Украшение

шоколад молочный

Ингредиент

Первый молочный шоколад появился в Швейцарии в 1875 году, когда производители для получения более нежного вкуса стали добавлять в шоколадную массу сухое молоко.

узнать больше

30 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Кофе растворим в нескольких каплях воды.

На весь экран

# шаг 2/5

Белки взбиваем до твердых пиков, постепенно начинаем вводить сахар, при этом не прекращаем взбивать, до гладкой блестящей массы.

На весь экран

# шаг 3/5

Добавляем растворенный кофе к белкам, взбиваем еще минутку.

На весь экран

# шаг 4/5

Температура духовки разогрета до 140 градусов. Выкладываем на пергамент наши меренги (я выкладывала чайной ложечкой, их получилось 10 штук,можно корнетиком выложить) и печем их 1 час, остужаем там же в духовке. Они должны стать твердыми.

На весь экран

# шаг 5/5

Готовые пироженки украсим растопленным шоколадом (нанести хаотично) и можно пить чай-кофе. Удачи!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мини-торт "Праздник каждый день!"

Пасхальные празднования вдохновили меня на создание вот такого мини-торта или пирожного, если хотите: воздушный бисквит, творожный крем с какао и белый шоколадный ганаш... этот десерт просто безследно

Рецепты

Профитроли с апельсиновым кремом (Tescoma)

Нежные, ароматные и соблазнительные профитроли! Устоять невозможно... Попробуйте и Вы! :)))

Ольга♥Ч

05 августа 2011

Рецепты

Брауни с финиками и грецкими орехами

Первый опыт приготовления брауни. Конечно, чаще всего используется горький шоколад, но мне уж очень понравился эксперимент Olgalina с молочным. Ну, а грецкий орех и финики – одно из моих любимых