Лето — идеальное время, чтобы экспериментировать с начинками для пирогов. Моя бабушка, как только начинались ягоды и фрукты, без конца занималась выпечкой — со сливами, вишней, абрикосами, с

Юлия Высоцкая

05 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Грушево-миндальный пирог

Пирог получается очень сладким, поэтому подавать его можно со сметаной, ее кислинка будет очень кстати!

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Безглютеновый пирог на кленовом сиропе

Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Песочный пирог с абрикосами

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

Шварцвальдский вишневый торт

Sindirella

25 марта 2010

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Бесподобный торт! Сочетание горького шоколада и орехов в коржах, сладкого крема и кислой вишни - это нечто невообразимое!!! Немножко истории: В 1915 году кондитер Жозеф Келлер работал в модном кафе того времени «Agner» в Бад-Годенберге. Однажды его посетила чудесная идея украсить вишней традиционную выпечку и добавить в крем вишневой водки. Этот рецепт очень полюбился посетителям заведения. Кафе же скоро закрылось, а мастер-кондитер опубликовал свой рецепт только в 1927 году, назвав его "Шварцвальдский вишневый торт". И тем оставил свой главный след в истории. Вариантов приготовления этого торта несколько. Я предлагаю попробовать один из них.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

100 гр. сливочного масла;

100 гр. сахара;

4 яйца;

70 гр. миндаля или других орехов;

100 гр. черного шоколада + 50 гр. для украшения;

50 гр. муки;

50 гр. картофельного крахмала;

1 ч.л. соды, гашеной уксусом.

Для пропитки коржей:

7-8 ст.л. вишневого сока;

Для крема:

500 гр. сметаны 25% жирности;

1 ст. сахара;

Для начинки:

750 гр. вишни без косточек.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

В размягченное сливочное масло добавить сахар, яйца, измельченный миндаль, натертый шоколад, соду, муку и крахмал. Замешать тесто и выложить в смазанную форму (21 см). Выпекать при тем-ре 180 гр. 30-40 минут. Готовность проверять палочкой. Остывший корж разрезать на три коржа. Они получатся довольно тонкие. Приготовить крем: взбить сметану с сахаром. Нижний слой будущего торта полить вишневый соком (в который можно добавить немного водки), смазать кремом, уложить плотным слоем вишни. Накрыть следующим коржом, оформить так же, накрыть третьим слоем, смазать кремом, уложить вишни и посыпать тертым шоколадом. Дать пропитаться в течение 12 часов.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт поединка

Перепечи с рисом и грибами

Ирина

02 марта 2020

Рецепты

Киш с курицей и грибами

Пышка

25 октября 2024

Рецепты

Арабская сладость басбуса

Басбуса — известная арабская сладость, она представляет собой очень вкусный и нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. Может показаться на первый взгляд, что в пироге уж очень много

...

17 июля 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с франжипаном и нектаринами

Франжипан — очень популярный во французской кухне родственник марципана, в принципе, это миндальная мука, сахар и масло. Франжипан очень податлив и сговорчив, можно и без всякого коржа утопить в нем

Юлия Высоцкая

05 октября 2024

Что готовим

Из чего

Как

торт без выпечки

Последние новости

новости

Золотая специя: рассказываем, в каких блюдах куркума действительно уместна

О полезных свойствах куркумы можно говорить очень долго. Если она такая ценная, значит, ее можно

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Можно ли пить кофе в магнитные бури?

Магнитные бури уже давно стали обыденной составляющей метеопрогноза. Специалисты заранее

Едим Дома

31 января 2025

новости

Звезда «Постучись в мою дверь» впервые приехала в Россию и тут же отведала знаменитый «завтрак бурлака»

Турецкая актриса Ханде Эрчел и ее партнер по съемках Барыш Ардуч осчастливили российских фанатов,

Едим Дома

31 января 2025

новости

Найден рецепт пышных оладьев без дрожжей — спасибо другому ингредиенту

Оладьи должны быть пышными, но как такого добиться, если дрожжей нет? Очень просто, уверены опытные

Лиза Кутафина

31 января 2025

120

Комментарии — 10

Ева

13 лет назад

блин! все нравится и все хочется повторить))) твои рецепты ПРЕКРАСНЫ!!! ВСЕ!!! )) 555555!

Sindirella

13 лет назад

Ева,

Евушка, ты меня смущаешь:)
Спасибо тебе большое-прибольшое!

Valiya

13 лет назад

Очень вкусный торт!Вот на 8 марта снова его испеку. Не сложный в приготовлении, но с великолепным вкусом.Чем дольше пропитывается, тем более вкусным становится!

Sindirella

13 лет назад

Valiya,

Валя, спасибо за отзыв!

Малинка

13 лет назад

Торт просто СУПЕРСКИЙ!!!!. Спасибо за рецепт. Испекла по этому рецепту несколько дней назад. Всем оооооочень понравился! Рекомендую!

Sindirella

13 лет назад

Малинка,

Малинка, на здоровье!

Алина

14 лет назад

Должно быть очень вкусно)))Обязательно попробую!5

Lorik_U

14 лет назад

Не торт,а полный восторг!!! Представляю,как это вкусно!!!

Sindirella

14 лет назад

Lorik_U,

Огромное спасибо!!!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Шварцвальдский вишневый торт

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1