Рецепт
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/7
Смешать мацони с водой, муку просеять с содой и солью. Все соединить и замесить тесто. Муки может уйти немного больше или меньше. Добавлять ее нужно небольшими порциями до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и столу.
шаг 2/7
Сложить тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
шаг 3/7
Приготовить начинку. Брынзу и сыр натереть на крупной терке, зелень промыть, обсушить и нарубить. Все перемешать. Если сыр недостаточно соленый, приправить начинку солью по вкусу. Теста и начинки должно получиться примерно одинаковое количество.
шаг 4/7
Разделить тесто на небольшие шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку, положить по центру начинку и собрать края теста по кругу. Должен получиться небольшой колобок.
шаг 5/7
Колобок слегка приплюснуть ладонью, а затем при помощи скалки раскатать в тонкую лепешку. От избытка воздуха можно избавиться, проткнув лепешку ножом или вилкой.
шаг 6/7
Жарить хычины на предварительно разогретой сухой, желательно чугунной, сковороде по 1,5-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
шаг 7/7
Готовые хычины обильно смазывать растопленным сливочным маслом и складывать на блюдо стопкой. Перед подачей всю стопку можно разрезать на 4 части. Отсюда и название блюда — «хыч» переводится как «крест» Подавать с соусом. Для соуса смешать мацони, зелень и чеснок.
Это разве хычыны Вы что не зная говорите 😌
А что же по-вашему
Вика... Пошаговые вау😍😍
Ну а лепешки вкуснейшие!😌😋
Спасибо, Юляша!!!💖💖💖
Обожаю соус из мацони😜 вкунотища, вкуснотища,вкуснотища!pooh_lol
Согласна на 100%)))))) Спасибо, Света!!!💐
Вика! Если бы ты знала как я обожаю подобные сырные лепешки, то была бы сейчас у меня! Готовлю конечно, не так часто как хотелось бы....Мы завтра пасху отмечаем, может и хичинов забацать...😍
Ух, ты!!! С наступающей пасхой, Ириша!!! А лепешки зачетные, я их тоже очень лю)))💖💖💖
Да мне пасха не пасха... только дай повод народ собрать и что нить отметитьpooh_lol
+1 pooh_lol😄
😆😆😆
😋😋😋 Oy kakaya vkusniatina, mne odnu lepeshechku!!!
Можно и не одну))))))))) Угощайтесь!!!
Спасибо, у меня вопрос, чем можно заменить мацони?
Жирным кефиром. Или йогуртом...
Спасибо большое 😘