Форму смазать сливочным маслом.
Взять 1н пласт теста, и положить на дно формы, вытянув вверх края.
Яблоки помыть, очистить, нарезать мелко на кубики (без косточек).
Бананы очистить, нарезать мелко-мелко на кубики.
Смешать яблоки, бананы, посыпать сахаром и корицей - перемешать.
Смесь выложить на тесто, сверху накрыть 2м пластом теста. Сверху смазать оливковым маслом.
В духовку на 25 минут.
Готовый пирог сверху можно посыпать сахарной пудрой либо смазать джемом.