Рецепт

Фаршированный баклажан... в шубке

Стелла28 апреля 2014

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Этот рецепт мне показался интересным, т. к. обычно баклажан фаршируют мясной начинкой, а здесь все наоборот, баклажан внутри мясной корочки. ))) Получилось очень вкусно и необычно! Это блюдо может быть как основным, так и горячей закуской. За идею благодарю чудесную девушку Ларису из Германии.

Ингредиенты

для шубки

основные

фасоль стручковая замороженная

1 горсть

растительное масло

1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Баклажан смазать растительным маслом и запечь в духовке при 180 град. примерно 20 минут.

шаг 2/14

Стручковую фасоль разморозить и слегка припустить в растительном масле.

шаг 3/14

Яйцо отварить и порезать кубиком. Сыр натереть на крупной терке и соединить с яйцом. Если баклажан большой, то понадобится два яйца и немного больше сыра. У меня был не большой баклажан, примерно 300 г.

шаг 4/14

В мясной фарш добавить яйцо, мелко нарезанный лук и черствую белую булочку, размоченную в молоке (или вчерашний белый хлеб). Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

шаг 5/14

Баклажаны вынуть из духовки, охладить. Разрезать на две части и ложкой убрать немного мякоти, чтобы получились лодочки. Лодочки посолить и нафаршировать яично-сырной начинкой. Сверху выложить стручковую фасоль.

шаг 6/14

Мясной фарш выложить на пленку и придать ему форму прямоугольника.

шаг 7/14

Половинки фаршированных баклажанов соединить и положить по центру фарша.

шаг 8/14

С помощью пленки обернуть баклажан со всех сторон фаршем.

шаг 9/14

Завернуть баклажан в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 200 град на 45 минут.

шаг 10/14

Достать баклажан из духовки, открыть фольгу и запекать без фольги еще минут 10.

шаг 11/14

Затем снова достать баклажан из духовки, смазать сметаной, посыпать тертым сыром.

шаг 12/14

Запекать еще 15 минут до золотистой корочки.

шаг 13/14

Немного охладить и нарезать.

шаг 14/14

Приятного аппетита!

Комментарии — 111

Победа

10 лет назад

И на самом деле необычно!!!😄 Очень красивый в разрезе!!!😍

Стелла

10 лет назад

Победа,

Спасибо, Виктория!😃😃🌹

Натали М

10 лет назад

Свет,я просто в восторге о твоего баклажана-рулета😃😋в разрезе потрясающе выглядит и сама идея фаршировки оригинальная😍а ещё,мне очень понравилась тарелка,красота😍😘

Стелла

10 лет назад

Натали М,

Спасибо, Натулечка! 💖 Тарелка (блюдо) - подарок мужа, еще и вазочка такая имеется.😉😘

burro.salvia

10 лет назад

Замечательный рецепт, Света!!! 😍 Люблю такие!!! ))) Уверена, что вкусно, потому что по отдельности все ингредиенты.... 😋😋😋

Стелла

10 лет назад

burro.salvia,

Спасибо, Ириша! 💖 Вкусно все....и по отдельности, и вместе. 😊😘

julika