Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с клюквой и апельсиновой цедрой
Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с клюквой и апельсиновой цедрой
Победа11 марта 2014
Рецепт на:
1 персону
Описание
Сыворотка у меня дома есть всегда (каждый день топлю своей малышке творожок) и я не даю ей застаиваться, обычно делаю коктейли, налистники, оладьи, кексы и т.д. Почти всегда готовлю из того, что под рукой. Вот, что получилось вчера.
Кукурузную крупу необходимо измельчить в блендере для более нежной структуры кекса.
шаг 2/7
Смешиваем крупу, сахар, разрыхлитель, добавляем желток, отделенный от белка, вливаем сыворотку, все перемешиваем.
шаг 3/7
Белок взбиваем.
шаг 4/7
Добавляем в наше тесто клюкву (у меня заранее размороженная), натертую цедру апельсина, ванилин и корицу. В последнюю очередь аккуратно подмешиваем взбитый белок.
шаг 5/7
Выливаем тесто в форму ( у меня силиконовая и я ничем не смазывала) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 45.
шаг 6/7
Даем полностью остыть и извлекаем из формы.
Вот такое чудо вышло!!! Клюква поднялась на поверхность и образовала красивую корочку. А цвет и аромат какой!!!
шаг 7/7
А вот и кусочек! Кекс получился рассыпчатым, в меру сладким (для сладкоежек я бы еще добавила сахара, т.к.клюква дает свою кислинку) и очень вкусным.
Резюмирую-крупу таки измельчить не вышло, пришлось ставить в духовку как есть. В итоге вышла просто запечённая очень сладкая каша😐с приятной кислинкой брусники🤣Как вариант приготовления каши в духовке возьму на заметку 🙄😉
Резюмирую-крупу таки измельчить не вышло, пришлось ставить в духовку как есть. В итоге вышла просто запечённая очень сладкая каша😐с приятной кислинкой брусники🤣Как вариант приготовления каши в духовке возьму на заметку 🙄😉
после прочтения отзывов возникли сомнения - нужна кукурузная крупа или всё таки мука? Так же смущает отсутствие масла...
Очень люблю выпечку из кукурузной муки😋 забрала рецептик на пробу😌🌸
Спасибо!! 💐 Попробуйте, нам понравилось😄
Ко мне на "ты"😀 договорились😉🌻
О.к. Договорились!!!😘
Солнечный кекс 🌻 Из кукурузной муки только печенье пробовала делать, а до остального руки не дошли
Да, цвет у кекса получился очень весенним и солнечным🌻🌻🌻
Спасибо за рецеп, обязательно попробую!
Попробуйте!!! Буду очень рада, если пригодится рецепт! 😌 спасибо!!💐