Рецепт

Кофейный пирог-спираль с карамелью

irushka7822 января 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Когда я увидела этот пирог на одном итальянском сайте.. я влюбилась в него сразу... Потрясающе вкусный и ароматный!!! Такой пирог позволит на мгновение забыть о будничной суете и доставит вам истинное кофейно -карамельное наслаждение!!!РЕКОМЕНДУЮ!!! Конечно с таким количеством кофе-это пирог для взрослых, но для деток кофе можно заменить на какао-порошок. Нам понадобится форма диаметром 24 см.И так,приступим!!!

Ингредиенты

Тесто:

Карамель:

Начинка:

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Тесто: Смешать просеянную муку, щепотку соли, кардамон, сахар.

шаг 2/16

Дрожжи растворить в тёплой воде.

шаг 3/16

Кофе растворить в молоке.

шаг 4/16

В муку ввести дрожжи, кофе, яйца.

шаг 5/16

И хорошо перемешать миксером с насадкой для теста.

шаг 6/16

Добавить сливочное масло комнатной температуры, нарезанное небольшими кусочками, и вымесить до получения гладкого и однородного теста. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 3 часа.

шаг 7/16

Тесто должно увеличиться в объёме вдвое.

шаг 8/16

Начинка: Смешать сахар с корицей и кофе, добавить сливочное масло комнатной температуры. Хорошо перемешать до однородного состояния.

шаг 9/16

Карамель: В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар, залить водой, хорошо перемешать до растворения сахара. Поставить на средний огонь и варить до золотистого цвета. Не перемешивать!!!! Вылить карамель на дно формы (d 24 см) с пергаментом.

шаг 10/16

На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в прямоугольник 30х45 см. Равномерно распределить начинку.

шаг 11/16

Разрезать тесто на полоски шириной 6 см.

шаг 12/16

Первую полоску скрутить рулетом в виде розочки ...

шаг 13/16

И поместить в центр формы.

шаг 14/16

Оставшиеся полоски нарезать на прямоугольники длиной 10 см и выложить вокруг розы горизонтально, формируя спираль.

шаг 15/16

Поставить в тёплое место на расстойку на 30 минут.

шаг 16/16

Выпекать в разогретой до 200° С духовке 20 минут, затем температуру снизить до 180 °С и выпекать ещё 10 минут. Пирог остудить, перевернуть на блюдо и наслаждаться. Приятного аппетита:)

Комментарии — 154

ArtUpcyclingDesing17

6 лет назад

очень крутой-спасибки за рецепт

ярослава

11 лет назад

как у тебя интересно! жаль мои не будут такое кушать.. а,я бы попробовала!😋😋

irushka78

11 лет назад

ярослава,

Ярослава,спасибооо!!Он очень вкусный..🌺🌺🌺

Натали М

11 лет назад

Какая красота😍словно кофейная роза😃да и вкус...😋😋😋

irushka78

11 лет назад

Натали М,

Наташенька,спасибо.😘.а вкус просто не передать....он весь пропитан карамелью...безумно вкусно.😋..А название я уже решила оставить автора ..спираль так спиральpooh_lolpooh_lol

marysa

11 лет назад

Как мне такая формовка нравится!😍 И вкус потрясающий конечно!😌😋 и структура, как я люблю!😃🌹

irushka78

11 лет назад

marysa,

Маруся,рекомендую двумя руками....потрясающий пирог...немного придётся повозиться с тестом,так как оно должно быть довольно жидкое,но это того стоит😋😋😋

julika

11 лет назад

Ирочка, какой пирог!!! Очень ароматно и вкусно!!!😍😋🌹

irushka78

11 лет назад

julika,

Юля,спасибо....я как только прочитала рецепт..сразу же решила,что надо печь..и не ошиблась..безумно вкусный пирог!!😋😋😋🌺💗

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"