Лук можно ошпарить кипятком. Если авокадо очень крупное и спелое, удобнее не чистить его, а вынуть мякоть чайной ложкой. Для заправки вместо лимонного сока подойдет уксус.

Юлия Высоцкая

09 марта 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из шпината и мяты с лимоном

Для этого салата можно использовать молодой шпинат, а можно и тот, что постарше-посочнее, только как следует переберите листья и мелко их порубите.

Юлия Высоцкая

01 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат а-ля фрикасе

Рыбы в этом салате должно быть больше, чем картофеля, который можно класть и теплым, и холодным. Если нет свежего тунца, используйте консервированного в собственном соку — просто залейте его пряным

Юлия Высоцкая

06 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с огурцами, чили и маком

Такой салат замечательно подходит к мясу или рыбе.

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Кипрский салат с лососем, сыром и грейпфрутом

Екатерина Мельникова

06 ноября 2013

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Безумно вкусный и полезный салат! Как известно, грейпфрут является мощным антиоксидантом, стимулирует обмен веществ в организме, ускоряет процесс пищеварения. Особенно в сочетании с правильно приготовленной рыбой, зеленью, сыром и ароматной заправкой - это просто витаминная бомба! Я готова его есть круглыми сутками :) Угощайтесь!

Получается 2 большие порции салата!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Салат рукола - 100 г

Лосось свежий - 150 г

Грейпфрут - 1 шт.

Сыр твердый (у меня "Российский") - 50 г

Лук салатный/ялтинский - 1 шт.

Маслины - 10-15 шт.

Кунжут - 1 ч.л.

Масло оливковое - 1,5 ст.л.

Бальзамический уксус - 1 ст.л. (можно заменить по вкусу на винный уксус или соевый соус)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Рыбу приготовить на пару или отварить.

На весь экран

# шаг 2/6

Руколу промыть, обрезать корешки. Лук нарезать полукольцами, добавить к зелени.

На весь экран

# шаг 3/6

Сыр натереть на крупной терке. Маслины нарезать колечками. Добавить все к зелени. Добавить к салату оливковое масло, уксус, тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 4/6

Займемся грейпфрутом: все делать над салатом, чтобы сок стекал в него и был частью заправки! Мытый грейпфрут очистить от кожуры ножом таким образом, чтобы снять снаружи всю пленку (просто больше делать захват).

На весь экран

# шаг 5/6

Затем ножом вырезать дольки между перепонками грейфрута (чтобы дольки были чистыми и меньше горчили). Дольки складывать в отдельную тару. Сам салат тщательно перемешать еще раз, чтобы сок грейпфрута равномерно распределился.

На весь экран

# шаг 6/6

На блюдо для подачи выложить в центральную часть салат. По краям и в середину выложить рыбу. Украсить дольками грейпфрута. Сверху присыпать кунжутом. Приятного аппетита!

поделиться фото