Рецепт

Цыпленок, запеченный с фенхелем и апельсинами

Юлия Высоцкая24 октября 2013

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

В таком маринаде я готовлю не только курицу, но и перепелок, и индейку, и даже кролика. Вместо апельсинов можно взять мандарины или клементины, не страшно, если они слегка подгорят под грилем — получится очень приятная карамелька, а вот курицу при запекании периодически поливайте выделившимся соком. Свежий тимьян смело заменяйте сухим, подойдут и прованские травы.

Ингредиенты

Для маринада

перец черный свежемолотый

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

шаг 2/9

Тушку цыпленка разделать на небольшие куски и поместить в большую круглую форму для выпечки.

шаг 3/9

Фенхель разрезать вдоль на 8 долек и выложить на птицу.

шаг 4/9

Апельсины, не очищая, нарезать толстыми кружками.

шаг 5/9

Из половинки лимона выжать сок.

шаг 6/9

Приготовить маринад: соединить горчицу с лимонным соком, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна, оливковое масло, сахар и все перемешать. Влить анисовую водку и еще раз перемешать.

шаг 7/9

Полить маринадом цыпленка с фенхелем, выложить сверху апельсины и оставить на 15–20 минут.

шаг 8/9

Запекать в разогретой духовке 40–50 минут.

шаг 9/9

Полить цыпленка образовавшимся соком, включить в духовке гриль и запекать еще 10 минут.

Комментарии — 3

jkopitsa

5 лет назад

Super! 👍

user_539339

4 года назад