Рецепт

Главная»Рецепты»

Кашателли (Casciatelli)

Кашателли (Casciatelli)

GinaGrin11 октября 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

30 персон

Описание

Итальянские закусочные пирожки с сыром из региона Молизе (южная Италия). Идеальны с бокалом прохладного белого игристого вина, или...с чашечкой горячего сладкого чая.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
200 г муки пш в/с
1 яйцо
50 г молока
13 г растительного масла
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
90 г пармезана, тёртого
90 г ригатино, тертого
1 яйцо+1 белок
перец молотый по вкусу
Помазка:
1 желток

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Сделаем тесто. Соединяем яйцо, молоко, масло, сахар.

шаг 2/10

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, перемешиваем, замешиваем тесто.

шаг 3/10

Тесто получается не липкое, мягкое.

шаг 4/10

Раскатываем тесто довольно тонко, примерно 2 мм толщиной.

шаг 5/10

Стаканом вырезаем круги (у меня диаметром 8 см). С одной стороны круга делаем надрез.

шаг 6/10

Делаем начинку: соединяем тёртый сыр с яйцом и белком, перчим.

шаг 7/10

Начинку выкладываем на противоположную от разреза сторону теста.

шаг 8/10

Соединяем половинки, прижимаем края. Разрез должен оказаться сверху.

шаг 9/10

Выкладываем на антипригарный лист. Выпекаем при 180*С примерно 10-12 минут. Время зависит от толщины теста.

шаг 10/10

Bon Appetit!!!

Комментарии — 35

ais20_Алёнушка

11 лет назад

вкусненько, на наши сочники похожи😋

11 лет назад

ais20_Алёнушка,

Алёна, только внешне, тесто другое, да и вкус pooh_lol😋

11 лет назад

Инна, тоже их хотела печь на конкурс.😃 Очень понравились эти пресные пирожки. Вкусные и не затейливые.😍😘💖

11 лет назад

Зарина, благодарю! 💗

11 лет назад

Какие аппетитные и румяные !!!💐

11 лет назад

Спасибо вам! 🌷🌷🌷🌷

11 лет назад

Инна, как у тебя вкусно!!!.... 😋😋😋

11 лет назад

Спасибо огромное, Ирина!!! Надеюсь, ты такое любишь 😋💖

11 лет назад

Симпатичные пиражочки, очень домашние и аппетитные 😊😊😃💖🌿

11 лет назад

Да, такие вот уютные пирожки. Спасибо, Яна! 😘😘🌹

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"