Салат "На восток"

- 3 ст. л. риса
- 100 г твёрдого сыра
- 200 г беби - шампиньонов ( самых маленьких)
- 1 коробочка кардамона
- 2 сладких красных перца ( если перец большой - то, хватит и одного)
- кунжут ( немного обжарить на сухой сковороде )
- листья салата
- зелень кинзы
- соль и специи ( молотый перец, кориандр и мускатный орех по вкусу)

Для заправки:
- 50 г майонеза
- 50 г сметаны ( йогурта)
- 1 ч. л. лимонного сока