Рецепт

Домашние куриные колбаски с сыром Джюгас

ВикторияS08 октября 2013

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Предлагаю вам приготовить нежнейшие домашние куриные колбаски. Сыр Джюгас очень хорошо сочетается с куриным филе, придавая готовому блюду тонкий сырный вкус, пикантность и определённую законченность. Попробуйте приготовить колбаски своими руками, это совсем не сложно! Процесс приготовления колбасок очень интересный и увлекательный! Да и потом, вы всегда знаете, что приготовленные своими руками колбаски, - натуральные, вкусные и полезные! Итак, приступим!

Ингредиенты

1 средняя курица весом 1,5 кг (850-950 г филе)
1 средняя луковица
2 белка
1 ч л с горкой крахмала
60 г сыра Джюгас
1 зубчик чеснока
соль
чёрный молотый перец
молотая паприка
специи по вкусу (тмин, карри, сухой укроп)
натуральная свиная оболочка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Подготовить и помыть куру.

шаг 2/11

Луковицу и чеснок очень мелко порезать или измельчить в мясорубке.

шаг 3/11

Отделить филе от костей. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в измельчителе. Добавить 1 ч л с горкой крахмала (у меня кукурузный), перемешать.

шаг 4/11

Сыр натереть на тёрке.

шаг 5/11

К куриному фаршу добавить измельчённый лук, чеснок, взбитые белки, сыр Джюгас, приправить солью, перцем и хорошо вымесить.

шаг 6/11

Приправить паприкой, добавить специи по вкусу. Поставить фарш на 1 час в холодильник.

шаг 7/11

Свиную оболочку замочить на 15 мин в тёплой воде. Затем воду слить.

шаг 8/11

Начинить оболочку фаршем с помощью специальной насадки на мясорубку или с помощью 1/3 части от пластиковой 1,5л бутылки с горлышком (проталкивая фарш через воронку чайной ложкой). Прочно завязать концы колбасок ниткой.

шаг 9/11

Получаются вот такие замечательные колбаски.

шаг 10/11

Жарить куриные колбаски в сковороде на растительном масле под крышкой с двух сторон по 5-7 мин.

шаг 11/11

Готовые румяные колбаски подавайте с томатным соусом, зеленью и запечённым картофелем. Приятного аппетита!

Комментарии — 82

Натали М

11 лет назад

Викуля,что же вы меня сегодня мучаете?😆Ты,Аля,Ира😍такие мясные вкусняшки наготовили😋😋😋Аппетит разыгрался не на шуткуpooh_lol

ВикторияS

11 лет назад

Натали М,

Мучаем, мучаем мяском сегодня!!!😋pooh_lol Спасибо, Наташенька, что заглянула ко мне!!!!!😘😍🌸

Ирина Телесова

11 лет назад

Вот это даааа!😍 Вот это соблазнение и искушение!!!😍😋😋😋 Курица то как позирует!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Викочка, фотография колбасок с картошечкой получилась настолько вкусной, аппетитной и соблазнительной... боюсь, что многие сегодня нарушат все диеты!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol💖😘🍁🍂🍁🍂🍁

ВикторияS

11 лет назад

Ирина Телесова,

Иришка, курочка, видимо, в свою хозяйку - в роль вошла!!!😃😍pooh_lolpooh_lol Спасибо тебе большое, милая за похвалу!!! Старалась вот своих домашних в выходной порадовать😊🌻😊

Стелла

11 лет назад

Викуля, колбаски - прелесть! Если не секрет, где взяла натуральную свиную оболочку?😚

ВикторияS

11 лет назад

Стелла,

Светуль, спасибо большое!!!😘 Не секрет, конечно, - у нас много продаётся мясной продукции из Белоруссии, вот в одном магазинчике случайно и наткнулась (хотя давно искала) Она чистенькая, в соли, с большим сроком хранения!!!😃 На рынке, думаю, тоже можно найти!😍

Стелла

11 лет назад

ВикторияS,

Спасибо. Я просто никогда не встречала. Да и не искала специально, а так, может и у нас есть.😊

ВикторияS

11 лет назад

Стелла,

Здорово, если найдёшь!!! 😉 Так интересно с колбасками поэкспериментировать!😇😋

Катерина_Н

11 лет назад

Очень аппетитные колбаски!!!😋🌸

ВикторияS