☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат с семгой, апельсином и оливками

Салат с семгой, апельсином и оливками

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Цедра в этом салате — полноправный ингредиент, а не просто добавка в заправке. Если каперсы у вас в соли, их нужно замочить, а затем промыть проточной водой. Любите острое — добавьте немного свежего перца чили или пеперончино, салат от этого только выиграет! Руколу можно заменить любым салатным миксом.

Ингредиенты

основные
филе семги на коже
300 г
рукола
150 г
апельсин
1 шт.
лимон
1 шт.
оливки
8 шт.
каперсы
50 г
лайм
½ шт.
мята
3 веточки
оливковое масло
2 ст. л.
бальзамический уксус
2 ч. л.
розовый перец горошком
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
шаг 2/10
Разогреть в сковороде, которую можно ставить в духовку, 1 ч. ложку оливкового масла, выложить рыбу кожей вниз и обжаривать в течение 2–3 минут.
шаг 3/10
Отправить рыбу на 10 минут в разогретую духовку, затем вынуть и оставить еще на несколько минут в сковороде.
шаг 4/10
Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке или тонко снять ее ножом и порубить.
шаг 5/10
Руколу выложить в глубокую посуду, добавить цедру апельсина и лимона.
шаг 6/10
С апельсина срезать оставшуюся кожуру, захватив всю белую ее часть, удалить пленки и разрезать апельсин на сегменты так, чтобы сок капал на руколу.
шаг 7/10
Нарезанный апельсин отправить в салат, добавить оливки, разломив их пополам, каперсы, розовый перец, бальзамический уксус и оставшееся оливковое масло.
шаг 8/10
Выжать в салат сок половинки лимона и лайма, поперчить, посолить и все перемешать.
шаг 9/10
Переложить салат на большое плоское блюдо, сверху разложить рыбу, разобрав ее на небольшие кусочки без кожи.
шаг 10/10
Листья мяты порвать руками и присыпать салат.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
ЭннЧи
15 лет назад

Это потрясающий салат. Я его обожаю.

Max
15 лет назад

Отличный салат! Превосходное вкусовое впечатление! Готовил салат два раза к приходу гостей - все были в восторге от Вашего салата, Юлия! Второй раз, правда, когда готовил салат, я позволил себе некоторую вольность в рецепте - украсил салат семенами пинии :)

amis83
14 лет назад

очень вкусно и легко!

Natalia (B&O)
13 лет назад

Интересный, легкий и вкусный салат. Делала на день рождения - всем понравился.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"