Рецепт

Творожный пирог "Четыре фермерских яблочка" с изюмом, орехами и медом

...20 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Только в процессе приготовления этого пирога я до конца осознала всю его важность и преимущество. Оказывается, мало того, что он вкусный, он еще и полезный. Творог, изюм, орехи, яблоки, мед, - нет, что вы, это не список жизненно необходимых продуктов для человеческого организма (хотя можно сказать и так), а лишь ингредиенты этого чудного пирога :-) Да-да, это все можно совместить, и получается достаточно аппетитно. Рецепт взят из старого выпуска журнала "Люблю готовить".

Ингредиенты

Для "фаршированных" яблок:
4 яблока;
1/2 стакана изюма;
1/2 стакана орехов (у меня миндаль);
50 мл коньяка;
2 столовые ложки меда.
Для песочного теста:
200 г сливочного масла;
1-2 стакана муки;
1 яйцо (у меня 2);
щепотка соли;
разрыхлитель;
сахар по вкус (у меня 1 стакан).
Для творожной массы:
500 г творога;
2 яйца;
1 стакан сметаны;
1 1/2 стакана сахара;
1/2 стакана манки.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19

Теплое сливочное масло взбивать миксером 5 минут. Постепенно добавить сахар. Хорошенько взбить.

шаг 2/19

По одному добавить яйца, хорошо вмешивая их в масляную массу.

шаг 3/19

Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

шаг 4/19

У меня получился большой ком мягкого и нежного теста. Я разделила его на две неравные части.

шаг 5/19

Большую часть я раскатала, уложила в смазанную растительным маслом форму, сформировала высокие бортики, поставила в холодильник (чтобы не подтаяло). Меньшую часть теста будем использовать позже. Также советую поставить ее в холод.

шаг 6/19

Свежую сметану взбить с сахаром.

шаг 7/19

Добавить яйца и протертый сквозь сито творог (я не люблю эту процедуру, и каждый раз ее пропускаю). Взбить.

шаг 8/19

Добавить манку. Хорошенько перемешать и оставить на время.

шаг 9/19

Займемся яблоками. Помыть, обсушить, вырезать сердцевину.

шаг 10/19

Изюм с орехами порубить ножом.

шаг 11/19

Добавить мед.

шаг 12/19

Тесто достать из холодильника, проколоть вилкой. Выложить яблоки, начинить их медовой массой.

шаг 13/19

Сверху выложить творог.

шаг 14/19

Достаем меньшую часть теста и включаем фантазию. У меня есть такая штучка для печенья..

шаг 15/19

..И у меня родилась идея с цветочками из сердец.

шаг 16/19

Потом появились бортики.

шаг 17/19

И звездочки.

шаг 18/19

Выпекать пирог при 180 *С 30-40 минут. Готовый пирог можно пересыпать сахарной пудрой. З.Ы. - после 15 минут выпекания можете закрыть верх пирога фольгой, чтобы ваше искусство не пригорело. Увы, я немного опоздала, но все обошлось. Приятного аппетита!

шаг 19/19

Мой красавец в разрезе.

Комментарии — 31

Nina Soroka

11 лет назад

Вау, Дианка, это же целая кулинарная композиция 😍 Ну ты, молодчина! Ооочень интересный рецепт, обязательно повторю!😍😘💗🌸

...

11 лет назад

Nina Soroka,

Спасибо, моя душевная подруга!😊💖 Правда, очень рада, что ты оценила😌🌹

irushka78

11 лет назад