Благодаря тому, что граппа добавляется в горячую молочную смесь, пары алкоголя уходят, а десерт становится более нежным. Заменить граппу можно ромом, коньяком или ароматной настойкой. Если делаете

Юлия Высоцкая

04 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Груши в мускатном вине под соусом сабайон

Такие спиральки из теста можно сделать и с сыром. Во время приготовления сабайона на водяной бане дно верхней миски не должно касаться горячей воды, иначе вместо соуса может получиться омлет, как бы

Юлия Высоцкая

10 сентября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Каталонский крем

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонно-сметанный крем с лавровым листом

Если вам удастся найти свежие лавровые листья, будет просто здорово!

Юлия Высоцкая

07 апреля 2010

Крем-карамель с ирисками

Mariana

02 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкусный и легкий в приготовлении десерт!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Крем с ванилью:

125 мл молока

125 мл сливок (высокой жирности желательно)

40 г сахара

3 желтка

ванильный сахар по вкусу

_______________________

Крем с ирисками:

125 мл молока

125 мл сливок

20 мягких ирисок

3 желтка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Готовим крем с ванилью: В кастрюльке смешать молоко, сливки, ванильный сахар и сахар, довести до кипения. 3 желтка слегка розмешать вилкой, влить к желткам молочно-сливочную кипящую смесь, хорошо перемешать и снова перелить в кастрюльку смесь. Непрерывно помешивая проварить несколько минут до загустения.

На весь экран

# шаг 2/6

Перелить крем в формочки. которые пригодны к запекания.

На весь экран

# шаг 3/6

Готовим крем с ирисками. В кастрюльке смешать молоко, сливки и ириски, постоянно помешивая нагреть до полного растворения ирисок

На весь экран

# шаг 4/6

3 желтка слегка взбить вилкой, влить к желткам молочную смесь с ирискам, хорошо перемешать и снова перелить в кастрюльку смесь. Непрерывно помешивая проварить несколько минут до загустения

На весь экран

# шаг 5/6

Аккуратно перелить крем в формочки, поверх ванильного крема.

На весь экран

# шаг 6/6

В емкость для запекания с высокими бортами выложить формочки с кремом.Налить воды до середины высоты формочек и поставить форму в духовку. Готовить на водяной бане при темп. 100-130 1 час. Далее крем остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник на несколько часов.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Крем с вишнями

Не всегда есть в продаже жирные сливки для панна котты, такой десерт вполне ее заменит.

ЮлияУлицкая

07 февраля 2010

Рецепты

Шоколадный мусс без яиц

Очень нежный и очень шоколадный мусс. Он прекрасно хранится в холодильнике до пяти суток.

Alesia

09 мая 2020

Рецепты

Десерт «Павлова»

Десерт «Павлова» назван в честь балерины Анны Павловой — такой же легкий и невесомый.

@mono.cook

04 сентября 2021

Рецепты

Торт «Медовик»

Яркий, насыщенный медовый вкус коржей с классическим сметанным кремом, который я сделала умеренно сладким, и он чудесно оттеняет сладость коржей! Обязательно попробуйте, он вам точно понравится.