У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Курица по-индийски в сливочном соусе

Похожее блюдо в Индии готовят под названием «Курица тикка масала», обязательный ингредиент в нем — знаменитая индийская смесь специй гарам масала, если она есть у вас дома, смело добавляйте. На самом

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с цыпленком и пряностями

Если нет бульона, готовьте просто на воде. Растительное масло можно использовать ароматизированное. Готовое блюдо хорошо присыпать любой свежей зеленью.

Юлия Высоцкая

11 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Перец, фаршированный пшеном с помидорами и шпинатом

Мне кажется, что фаршировать сладкий перец — это прекрасная классика, но почему-то мы чаще делаем это летом. На самом деле перец прекрасен и в августе, и в декабре, да и в феврале тоже. Смесь

Юлия Высоцкая

03 декабря 2022

Курица по-басконски

Стелла

23 июля 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Раз, два и готово!" Основной принцип басконской кухни - это минимум острых специй и свежайшие продукты. В этом рецепте из специй нам понадобится только соль и перец. Курочка получается очень нежной, с насыщенным ароматом сладкого перца и томатов.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 красных перца

2 зеленых сладких перца

3 средних помидора

1 курица (или 1,5 кг окорочков, куриной голени и т. д.)

растительное масло для жарки

1 луковица

3 зубчика чеснока

250 мл белого вина

соль, свежемолотый черный перец

петрушка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Для начала подготовим овощи. На помидорах сделать крестообразные надрезы и залить их кипятком на 1 мин. Слить воду и очистить помидоры от кожуры. нарезать помидоры кубиками.

На весь экран

# шаг 2/9

Почистить перец и нарезать длинными полосками.

На весь экран

# шаг 3/9

Нарезать лук полукольцами, измельчить чеснок.

На весь экран

# шаг 4/9

Посолить и поперчить куриные ножки (если у вас курица, то разрежьте ее на 10 кусочков). Нагреть 2 ст. л. растительного масла в сковороде с толстым дном и высокими бортиками, выложить кусочки курицы и обжарить на сильном огне до румяной корочки.

На весь экран

# шаг 5/9

Переложить курицу на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

На весь экран

# шаг 6/9

Если в сковороде образовалось много жира, слейте его, чтобы осталась примерно 1 ст. л. Выложить в сковороду лук, чеснок, перец и помидоры. Убавить огонь до минимума и тушить 10 минут.

На весь экран

# шаг 7/9

Затем добавить вино. Накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.

На весь экран

# шаг 8/9

Далее добавляем курицу в сковороду, солим, перчим и аккуратно перемешиваем с овощами, накрываем крышкой и тушим еще 15-20 минут или до готовности курицы.

На весь экран

# шаг 9/9

Курочка по-басконски готова. Как вариант, можно отдельно обжарить мелко-нарезанный бекон и добавить к блюду, по желанию. При подаче посыпать мелкорубленной петрушкой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Курица с зелеными овощами "Вкусная диета"

Каждая женщина периодически прибегает к различным диетам. Кто-то устраивает себе разгрузочные дни, кто-то придерживается одного продукта или какой-то системы. А я стараюсь есть то, что полезно и

LapSha (Мария)

21 июля 2011

Рецепты

Курица под горчичным маринадом, запечённая с овощами

Данный рецепт - ещё один пример запечённой с овощами курицы, но на сей раз в горчичном маринаде. В принципе, запекать с курицей можно что угодно из того, что есть в вашем холодильнике, и что

Светлана Горбуненко

21 сентября 2011

Рецепты

Курица в горшочках, томлёная с овощами

Осень - самое время готовить наваристые супы и всевозможное жаркое. Признаться честно, супы в нашей семье (за исключением харчо), не слишком жалуют. Жаркое пользуется гораздо большим успехом. Но есть

Светлана Горбуненко

03 октября 2011