Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Торт "Бант" (Chocolate Swirl)

Яна

17 июля 2013

Приготовление

5 часов

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Мне очень хотелось шоколадный простой тортик но очень быстро и легко, конечно же и красиво, но всё не складывалась, в общем, за основу взяла несколько рецептов и подыграла, в основном это смесь из классики - Devils food и Bundt Cake. Торт "Бант", который выпекается в характерной форме кольца. Форма традиционно европейского торта известного как Gugelhupf, а на севере Германии Gugelhupf традиционно известный как Bundkuchen, но "Бант" как правило, не связан ни с одним рецептом. Стиль формы в Северной Америке был популярен в 1950-х и 60-х годах, после того, как производители посуды с торговой маркой "Bundt" и начали производить Bundt форму из литого алюминия. Реклама от Pillsbury позволила торту получить широкую популярность . Существуют различные мнения относительно значения слова Bundt . Форма обычно имеет рифленые стороны, но ее наиболее определяющий элемент дизайна это цилиндрическое отверстие в центре торта - Спасибо Википедии. У торта нет классического рецепта и любую выпечку этой формы можно назвать "Бант". "Chocolate Swirl" тортик назвал мой 4-х летний племянник. Начав поиск нужной формы (мне нужна была одноразовая и маленькая на 2 мини-торта), я наткнулась на 2 варианта, ну и решила попробовать оба, поэтому, на фото 2 разные формы, если делать один торт то форма нужна на 28 см.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

80 мл жирных сливок

Растительное масло для смазки формы (у меня каноловое)

360 г сливочного масла, комнатной температуры

240 г нарезанного полу сладкого шоколада или капли (у меня 54 %)

240 г несладкого какао-порошка

Щепотка соли

240 мл кипятка

240 мл сметаны

700 г муки

1/4 чайной ложки мелкой соли

1 чайная ложка пекарского порошка

1 чайная ложка соды для выпечки

300 г сахара

4 больших яйца

1 столовую ложку чистого экстракта ванили

300 г мини шоколадных капель и кусочками

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Разогреть духовку до 175 градусов. Форму Bundt смазать маслом.

На весь экран

# шаг 2/16

В средней миске, смешать кипящую воду и какао-порошок до получения однородной массы и вмешать сметану .

На весь экран

# шаг 3/16

В большой миске, смешать вместе муку, соль, пекарский порошок, и соду.

На весь экран

# шаг 4/16

Используя миксер, взбить масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз. Затем ваниль .

На весь экран

# шаг 5/16

Добавить мучную смесь в три дополнения,

На весь экран

# шаг 6/16

чередуя с 2 дополнениями смеси какао (сначала 1/3 муки, 1/2 шоколадной смеси, 1/3 муки, 1/2 шоколадной смеси, 1/3 муки )

На весь экран

# шаг 7/16

Выключаем миксер и добавляем 300 г шоколадных капель и вымешиваем ложкой.

На весь экран

# шаг 8/16

Я не очень доверяла формам и присыпала мукой. Разливаем полученную смесь в форму и запекаем от 50 минут до 1:30 часа (зависит от размера и духовки), проверить, если уплотненный и слегка пружинит - значит он готов. Выложить на решетку остывать в форме минут 15-20, у меня оба потрескались, один для детей я решила обрезать то, что поднялось по краю формы.

На весь экран

# шаг 9/16

Перевернуть форму и освободить пирог (очень легко всё произошло я зря нервничала)

На весь экран

# шаг 10/16

Шоколад растопить и смешать со сливками, в ингредиентах столько сливок сколько я использовала, но тут надо добавлять на свой вкус и желаемый результат если хотим чтобы залитый шоколад был очень густой можно сливки не добавлять вообще и сразу залить пирог , мне хотелось густой кремообразный ганаш, чтобы очень лениво сползал с боков. Добавить в шоколад шепотку соли и размешать. Дать по стоять минут 10-15. Покрывать пирог только когда полностью остынет.

На весь экран

# шаг 11/16

Деткий вариант я перевернула обрезом вниз

На весь экран

# шаг 12/16

и промазала тонким слоем шоколада

На весь экран

# шаг 13/16

Взрослый вариант я смазала только верх

На весь экран

# шаг 14/16

Дать торту отдохнуть 1 час в холодильники или 3 часа при комнатной температуре

На весь экран

# шаг 15/16

И можно угощать

На весь экран

# шаг 16/16

На днях приготовила фаршированные кабачки- http://www.edimdoma.ru/retsepty/55523-farshirovannye-kabachki-tushennye-v-tomatnom-soke по рецепту Нины - Nin@ G.Lov. - За что Нине огромное спасибо !!! Очень вкусно! Советую!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Восхитительно нежный, слоенный, в меру сладкий, несухой и не слишком влажный... Торт получился именно таким, какой должен быть. Рекомендую приготовить!

Катерина Родионова

20 ноября 2011

Рецепт дня

Ягодный торт «Птичье молоко»

Оксана Чуб

31 июля 2020

Рецепты

«Дамский каприз»

Коржей из теста должно было быть 4, но у меня их 8. Если вы решите сделать 4 коржа, не раскатывайте тесто слишком тонко. Торт очень вкусный!

Жавжан

22 января 2012

Рецепты

Торт "Ленивый Черный Лес"

У вас остаются обрезки от коржа? У меня остаются. Но я их не трачу, а иногда даже замораживаю. В этот раз все совпало, мероприятия шли один за другим и вечером я приготовила торт "на завтра" из