Есть несколько секретов правильного приготовления меренги. Во-первых, белки лучше отделить от желтков накануне — они будут лучше взбиваться, во-вторых, пока белки не взбились в массу, напоминающую

Юлия Высоцкая

28 декабря 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный торт

Творог обязательно должен быть сухим. Если он влажный, оставьте его на несколько часов под прессом, завернув предварительно в марлю. Форму возьмите небольшого диаметра (18–20 см), тогда торт будет

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тирамису с белым шоколадом

В тирамису часто добавляют яйца, но я в этот раз решила сделать его немного полегче. Ну а без крепкого алкоголя в этом рецепте не обойтись, вместо рома можно использовать, например, коньяк, только

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Пончики с абрикосами и миндальной начинкой

Mariana

04 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Эти пончики - что-то невероятное и фантастическое! Мягкое пушистое тесто и начинка из абрикосов и миндального крема! А если пончики подать с ромовым соусом, тогда это вкусовой взрыв! пробуйте обязательно!! Идея пончиков взята у блогера loveandcook..

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

500 г муки

20 г свежих дрожжей

50 г сахара

50 г сливочного масла

2 яйца

200 мл молока

1 ст.л рома

________________

Начинка:

около 30 абрикосов

55 г сливочного масла

55 г сахара

55 г миндаля

15 г муки

1 ч.л рома

2 ч.л молока

______________

Ромовый соус:

110 г коричневого сахара (заменила белым)

55 г сливочного масла

60 г сливок (молока)

1 ст.л рома

0,5 ч.л корицы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Готовим тесто на пончики: молоко подогреваем до темп. 40 гр, добавляем сахар и дрожжи, хорошо растираем и оставляем дрожжи заработать на 10-15 минут. Добавляем мягкое сливочное масло, муку, яйца, ром,и замешиваем мягкое эластичное тесто (муки может уйти меньше или больше, в зависимости от сорта муки). Тесто хорошо вымешиваем около 7-10 минут.

На весь экран

# шаг 2/8

Накрываем тесто полотенцем, ставим в теплое место подходить. Тесто должно увеличиться в 3 раза примерно. У меня тесто довольно быстро подросло, за 1-1,5 часа.

На весь экран

# шаг 3/8

Готовим миндальную начинку : миндаль измельчаем в мелкую крошку, добаляем мягкое сливочное масло, сахар, муку. ром, молоко и хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник.

На весь экран

# шаг 4/8

Абрикосы очищаем от косточек. В одну половинку абрикоса кладем 1 коф. л начинки миндальной и закрываем второй половинкой абрикоса.

На весь экран

# шаг 5/8

Тесто раскатывем толщиной примерно 0,7-0,8 см. С помощью стакана вырезаем круги. В каждый круг кладем абрикос с начинкой.

На весь экран

# шаг 6/8

Хорошо защипываем тесто (начинка может вытекти) и формируем пончики. Выкладываем их на поверхность, присыпанную мукой, и оставляем на 20-30 минут. За это время они должны хорошо подрости. В сотейник наливаем растительное масло, на высоту примерно 10 см, хорошо его разогреваем и обжариваем пончики с обеих сторон. Пончики жарятся очень быстро, по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые пончики выкладываем на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, для того что-бы она впитала лишний жир.

На весь экран

# шаг 7/8

Приготовим ромовый соус: в маленьком сотейнике смешиваем масло и сахар, ставим на огонь на несколько минут. Варим карамель несколько минут (я брала обычный белый сахар, коричневого у меня не было, если у вас коричневый, то долго варить не надо, только что-бы сахар расплавился). Добавляем остальные ингредиенты и провариваем несколько минут соус.

На весь экран

# шаг 8/8

Пончики посыпаем сахарной пудрой, сверху поливаем ромовым соусом и наслаждаемся!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Медовик»

Яркий, насыщенный медовый вкус коржей с классическим сметанным кремом, который я сделала умеренно сладким, и он чудесно оттеняет сладость коржей! Обязательно попробуйте, он вам точно понравится.

@krisstinii

11 ноября 2020

Рецепты

Торт «Птичье молоко»

Популярный торт 80-х. Создатель «Птичьего молока» Владимир Гуральник — кондитер ресторана «Прага». У торта «Птичье молоко» технология особая. Вниз кладется слой теста, но не бисквитного и не

Катюша

08 декабря 2012

Рецепты

Пирожное «Картошка»

Одна из любимых сладостей времен моего детства — это пирожное «Картошка». Во времена СССР невозможно было представить, чтобы какая-либо кафешка обходилась без этого десерта. И что интересно, вкус

ВикторияS

27 ноября 2012

Рецепты

Знаменитый шоколадный торт «Захер»

Для начала напишу, очень долго искала рецепт именно этого торта, их очень много и они разные, наконец-то нашла тот рецепт, где приготовить его не очень сложно. Я соединила несколько рецептов в одном и

Nin@ G.Lov.

05 октября 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)

Что готовим

Последние новости

новости

Рыженькая из «Кухни» раскритиковала номинацию Юры Борисова на «Оскар», зато одобрила вареники со сладким огурцом

Ольга Кузьмина, известная по роли наивной официантки из ситкома «Кухня», высказалась по поводу

Едим Дома

31 января 2025

новости

Как потушить картошку с мясом — вспомнили классический рецепт от наших бабушек

Тушеная картошка с мясом — это блюдо, которое радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Оно

Едим Дома

31 января 2025

новости

Десерт-суперфуд родом из СССР: доктор Агапкин подтвердил пользу легендарной пасты из сухофруктов и орехов

Десерт, который по эффективности сравним с панацеей, носит имя своего создателя — знаменитого

Едим Дома

31 января 2025

новости

Бывает ли полезный чай в пакетиках?

Когда врачи воспевают пользу чая, они в меньшей степени имеют в виду пакетированной продукт. Значит

Едим Дома

31 января 2025

Комментарии — 53

Нина

11 лет назад

Вчера сделала по вашему рецепту пончики, очень вкусные и прикольные. Откусываешь, а там такая изумительная начинка pooh_lol. Я в восторге! Спасибо вам за рецепт и удачи в кулинарном искусстве! pooh_lol