Рецепт

Сливочный вегетарианский гюрос с пенне

Сабина06 июня 2013

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Продолжая вегетарианскую тему, хочется отметить, что соевый гюрос, ну, или в народе соевые кусочки - настоящая находка для любого вегетарианца (у которого нет аллергии на сою). И сытно, и вкусно и почти по Аюрведе :) В общем, приятного вегетарианского! Для поста же можно сливки заменить соевым или рисовым молоком, ну, или соевыми "сливками".

Ингредиенты

40-50 г соевых кусочков
0,5 небольшой луковицы
1 зубчик чеснока или немного сушёного чеснока
200 мл воды
30-50 мл сливок (или 50-70 мл молока)
50 г цельнозерновых пенне (у меня из спельты)
соль
перец
сушёный базилик
сушёный орегано
оливковое масло

Пошаговый рецепт

шаг 1/7

Первым делом заливаем соевые кусочки кипятком на минут 5-10 в зависимости от сорта.

шаг 2/7

Ставим вариться пенне в подсоленной воде. Цельнозерновые варятся дольше, минут 13-15.

шаг 3/7

На разогретом оливковом масле обжариваем мелко нашинкованный лук и чеснок до прозрачности.

шаг 4/7

Добавляем в сковороду гюрос, обжариваем минут 5-7 до золотистой корочки.

шаг 5/7

Солим, добавляем специи и сливки (молоко).

шаг 6/7

Макароны варим почти до аль денте. Сливаем, добавляем к сливочному гюросу и даём впитать соус. Кто любит соуса побольше, варит пенне до состояния аль денте и подаёт уже с готовым гюросом, ну, или экспериментирует с количеством сливок.

шаг 7/7

Если едят только взрослые, можно до сливок добавить чуть-чуть коньяка. Это придаст интересную нотку. Если хочется совсем сложного вкуса, тогда добавляем коньяк и грибы! Приятного аппетита!

Комментарии — 7

Яна

11 лет назад

Класс 😊 люблю сою 😃 мне кажется с копченным тоффу тоже пойдет 😋😋😋

Сабина

11 лет назад

Яна ,

Конечно! Вкус будет значительно насыщенней! У меня же получилась совсем нежная история (если не считать моей любви к специям...)

11 лет назад

Вкусно! 😃 У меня лежат 😄 соевые "котлетки"...,ищу подходящий рецепт соуса к ним 😚...

Сабина

11 лет назад