Поздний завтрак в выходной или спасатель для неожиданных гостей. Не передержите в духовке — яйцо должно быть почти всмятку. Сыр лучше всего брать пошехонский или швейцарский.

Юлия Высоцкая

19 марта 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Сырное суфле c пряностями

Юлия Высоцкая

27 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица с имбирем, кинзой и огуречно-йогуртовой заправкой

На самом деле это один из тех салатов, которые по полному праву могут быть самостоятельным блюдом, мне такие истории очень по вкусу! Что касается специй, то их обязательно нужно прогреть — ароматы при

Юлия Высоцкая

23 октября 2021

Рецепты

Slim-закуска фаршированный перец

На Новый год многие хозяйки ставят перед собой сложные задачи: А — накрыть роскошный праздничный стол, Б — встать после застолья на весы и не обнаружить ни грамма прибавки в весе. Что ж, с

KRKA Russia

09 декабря 2014

Рецепт дня

Мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

Ульяна

23 мая 2013

106

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Такой набор специй особенно рекомендую к мясным блюдам, он подчеркивает, обогащает вкус и запах приготовленных блюд.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г рубленого мяса (свинина, говядина, баранина)

3 баклажана

150 г твердого сыра

400 г помидор

1 морковь

1 луковица

4-5 ст.л. растительного масла

Приправа:

1 ч.л. кориандра

1 ч.л. сушеного болгарского перца

1 ч.л. сушеного базилика

1 ч.л. зелени петрушки

1 ч.л. розмарина

1 ч.л. сушеного имбиря

0,5 ч.л. сушеного перца чили

2 зубчика чеснока

соль, черный молотый перец по вкусу

Украшение:

1 помидор

пару веточек шпината

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Баклажаны вымыть, нарезать пластинами. Посолить и оставить на минут 30 (это для того, чтобы ушла горечь).

На весь экран

# шаг 2/17

Затем обжарить на греле без масла.

На весь экран

# шаг 3/17

Фарш (предпочитаю делать самостоятельно) замариновать в специях, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 4/17

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

На весь экран

# шаг 5/17

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

На весь экран

# шаг 6/17

На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и подрумянить лук.

На весь экран

# шаг 7/17

Затем добавить морковь и перемешать. Обжаривать 3 мин.

На весь экран

# шаг 8/17

К овощам добавить мясо и готовить до изменения цвета.

На весь экран

# шаг 9/17

Помидоры надрезать крест-накрест. Бланшировать (*бланширование — кратковременная обработка продукта кипятком или паром), затем очистить.

На весь экран

# шаг 10/17

Мякоть измельчить в блендере.

На весь экран

# шаг 11/17

Помидоры выложить к мясу с овощами, и тушить до испарение жидкости. Снять с огня.

На весь экран

# шаг 12/17

Cыр нарезать кубиками и подмешать у чуть остывшей начинке.

На весь экран

# шаг 13/17

Форму выстлать пластинами баклажанов.

На весь экран

# шаг 14/17

Один на один, чтоб террин хорошо держал форму.

На весь экран

# шаг 15/17

Выложить начинку и разровнять.

На весь экран

# шаг 16/17

Завернуть края. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190* 35-45 минут. Во время выпечки полить пару ст.л. растительного масла.

На весь экран

# шаг 17/17

Украсить помидоркой и зеленью.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Закуска из баклажанов с нежным соусом

ярослава

07 августа 2016

Рецепты

Жареные бездрожжевые пирожки на рассоле с капустой

alla_33

24 апреля 2024

Рецепты

Салат с кальмарами и корейской морковью

Потрясающая закуска! Быстро, просто и вкусно! Съедается мигом!

ярослава

13 декабря 2011

Рецепты

Маринованная цветная капуста

Маринованная цветная капуста — это отличная пикантная закуска на вашем столе! Рецепт ее приготовления из разряда «быстро, просто, вкусно». Любителям капусты и маринованных овощей скажу только одно

НАТАЛИ

13 августа 2019

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(25)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Бывает ли полезный чай в пакетиках?

Когда врачи воспевают пользу чая, они в меньшей степени имеют в виду пакетированной продукт. Значит

Едим Дома

31 января 2025

новости

Как раскатать тесто на домашнюю лапшу — не порвется и не прилипнет к скалке

Домашняя лапша — самая вкусная. Но у многих возникают трудности на этапе работы с тестом. Как его

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Золотая специя: рассказываем, в каких блюдах куркума действительно уместна

О полезных свойствах куркумы можно говорить очень долго. Если она такая ценная, значит, ее можно

Лиза Кутафина

31 января 2025

102

новости

Можно ли пить кофе в магнитные бури?

Магнитные бури уже давно стали обыденной составляющей метеопрогноза. Специалисты заранее

Едим Дома

31 января 2025

Комментарии — 106

Галина

11 лет назад

Ульяна! Очень привлекательный рецепт, а для чего нужен сыр и можно ли без него? Заранее благодарна за ответ!

Ульяна

11 лет назад

Галина,

Сыр добавляется для вкуса. Экспериментируйте и делайте по своему вкусу.

Эгги Астахова

11 лет назад

Ульяна, Ух-ты!!! какая прелесть!! я такую вкуснятину прозевала....... Обалдеть!!!
не могу подобрать слов, что бы выразить свой восторг! Роскошный рецепт! очень! очень! понравился!!!Это просто СУПЕРКРАСИВО и СУПЕР ВКУСНО!!!!! заслуженная победа!!! поздравляю, жаль.что голос уже не могу дать. Заслуженная победа!!! молодец!! рецепт забираю и буду с удовольствием готовить! спасибо!🌷🌷🌷

Ульяна

11 лет назад

Эгги Астахова,

Эгги, большое спасибо! Мне очень приятно! Надеюсь понравится 🌷

Мелисса

11 лет назад

🌷🌸🌺🌸🌻🌹🌷

Мелисса

11 лет назад

Супер рецепт !!! прими мои опоздавшие поздравления..

Ульяна

11 лет назад

Мелисса,

Мелисса, спасибо!!!! 💐💐💐

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Ульянушка, милая, от души тебя поздравляю!🌷🌷🌷 Не зря я заприметила этот шикарный рецепт!😉😘

Ульяна

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Большое спасибо, Танюша!!!! 😍😘

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0