Главный секрет этого рецепта — обязательно нужно добавить в тесто смалец. Если не нашли смальца, замените его смесью сливочного и растительного масла.

Юлия Высоцкая

14 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с марципаном, изюмом и вишней

Рождественская выпечка в Северной Европе богата вкусами и ароматами — корицей, имбирем, — чего стоит, например, знаменитый дрезденский штоллен! У каждой немецкой хозяйки есть свой заветный способ

Юлия Высоцкая

19 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Медовые булочки с маком

Я — фанат выпечки, в принципе любой. Как пирожка с мясом, так и какой-нибудь сдобной сладкой булочки. Но особенно мне нравится выпечка, где много всяких сухофруктов, орешков. Честно говоря, намного

Юлия Высоцкая

24 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с ванильным кремом и голубикой

Конечно, сдоба не самая ЗОЖевская еда, но если я ее себе позволяю, то это должна быть самая вкусная булка на свете! Такой заварной крем получится даже у новичков, да и вообще этот рецепт может

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Пирожки-мешочки - продолжение щавелевой темы

Катерина

11 мая 2013

Приготовление

1 час и 10 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

В процессе обсуждения моего пирога со щавелем, мне опять захотелось подобной выпечки, только уже со сдобным тестом и в виде пирожков. За подсказку спасибо Наталье (Чише), теперь в начинку я положила свежий (не запаренный) щавель, в сочетании со сметанным тестом, получились чудесные мешочки. Количество сахара можно варьировать под свой вкус, у меня - с легкой кислинкой, так как тесто сладковатое. Всем, кто неравнодушен к щавелю обязательно понравятся пирожочки!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Сдобное тесто:

120 г жирной сметаны (у меня деревенская)

1 небольшое яйцо

1,5 ст. муки (может чуть меньше)

1 ч. л. разрыхлителя (без горки)

1 ст. л. сахара

маленькая щепотка соли

1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)

Начинка

120-130 г щавеля (у меня было 170 г, немного осталось)

1 ст. л. сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Замесить сдобное тесто. В миске смешать сметану, яйцо, сахар, соль, взбить венчиком (ручным) до растворения сахара.

На весь экран

# шаг 2/9

Частями всыпая просеянную с разрыхлителем муку, замесить мягкое, чуть липкое тесто, завернуть в пленку и оставить отдохнуть на 15-20 минут на столе.

На весь экран

# шаг 3/9

Щавель промыть, оторвать жесткие, длинные стебли, хорошо обсушить на полотенце.

На весь экран

# шаг 4/9

Порвать на несколько частей листья, присыпать сахаром и помять руками. Можно запарить щавель кипятком или на пару, отжать воду и присыпать сахаром, тогда формировать мешочки будет легче.

На весь экран

# шаг 5/9

Отдохнувшее тесто скатать в толстый жгут (примерно 20 см в длину), нарезать на небольшие кусочки. Из каждого скатать шарик размером со среднее куриное яйцо. Если тесто будет слишком липкое, нужно подпылять поверхность мукой.

На весь экран

# шаг 6/9

Раскатать шарик в лепешку, не тонко, начинка может порвать тесто и вытечь при выпечке. Взять немного листочков, свернуть их в шарик, выложить на лепешку и как бы обернуть тесто вокруг начинки, формируя мешочек, серединку защипнуть. Она может немного раскрыться в духовке, не страшно.

На весь экран

# шаг 7/9

Подготовленные мешочки выложить на смазанный маслом лист и отправить в духовку. Выпекать 25-30 минут при 180 С. Верх должен чуть подрумяниться.

На весь экран

# шаг 8/9

Вынуть лист, остудить пирожки, посыпать сахарной пудрой.

На весь экран

# шаг 9/9

В продолжении хорошей традиции...отличнейшая уха по-фински от Лизы Пироговой! Приготовьте не пожалеете!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ватрушки

Сегодня к моим мальчикам пришла в гости подружка с большой упаковкой муки и еще большим желание учиться печь ватрушки. Ведь в шесть лет пора уже переходить на новый уровень кулинарного мастерства 😂!

Николь

24 июня 2021

Рецепты

Сдобные булочки по ГОСТу

Булочки вкуснейшие. Мягкие и воздушные. Стоит попробовать! Рекомендую четко следовать рецепту.

Булочки со сливами и хрустящей посыпкой

Галина

12 сентября 2020

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Бывает ли полезный чай в пакетиках?

Когда врачи воспевают пользу чая, они в меньшей степени имеют в виду пакетированной продукт. Значит

Едим Дома

31 января 2025

новости

Как раскатать тесто на домашнюю лапшу — не порвется и не прилипнет к скалке

Домашняя лапша — самая вкусная. Но у многих возникают трудности на этапе работы с тестом. Как его

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Золотая специя: рассказываем, в каких блюдах куркума действительно уместна

О полезных свойствах куркумы можно говорить очень долго. Если она такая ценная, значит, ее можно

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Можно ли пить кофе в магнитные бури?

Магнитные бури уже давно стали обыденной составляющей метеопрогноза. Специалисты заранее

Едим Дома

31 января 2025

Комментарии — 27

11 лет назад

Актуальный 😌 рецептик,Катюша! 😘😘💗

Катерина

11 лет назад

Т,

Это точно, Танюш, особенно, если щавель свой и много!😘🌷

Nadin

11 лет назад

Катюша,классные мешочки!!🌷🌷🌷

Катерина

11 лет назад

Nadin,

Надюшка спасибо!😉😘💗

Софья79

11 лет назад

Катюша, уже мечтаю о щавеле, буду пробовать твои вкуснейшие блюда!!!😋😋😋😘

Катерина

11 лет назад

Софья79,

Сонечка, как мне это знакомо, столько вкусного на сайте, порой не знаешь за что браться))))😘🌸

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Это опять для меня!😌 Записываю, Катюш!!!😘

Катерина

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Забирай Танюшка, буду рада, если пригодится!😘🌸

~Un Dina~

11 лет назад

Интересная трактовка пирожков.💐А я иногда делаю шарлотку с щавелем: обычный рецепт: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки и добавляю нарезанный щавель. Перемешиваю и в духовку. Зелененькая и сладенькая шарлотка.

Катерина

11 лет назад

~Un Dina~,

О отличный рецепт, не знала, спасибо вам😘🌸

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пирожки-мешочки - продолжение щавелевой темы

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0