Рецепт

Биточки крупяные с крапивой

Т29 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Участник конкурса "Кухни народов мира". В старые времена народ активно использовал в пищу забытую сегодня крапиву! Все кинулись покупать модный шпинат и рукколу...,а ведь крапива (бесплатная,кстати!) не меньше богата минералами и витаминами! Может кого-то удивлю,но крапива помогает поддерживать высокую работоспособность людей,быстро восстанавливает силы! Использовать можно в супы,соусы,салаты и вот в такие незатейливые биточки,придуманные народом...

Ингредиенты

Крапива - 150 г
отварной рис или пшено - 250 г
лук порей или зелёный лук
1-2 яйца
соль
перец
3-4 ст.л. муки + на панировку
масло для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Продукты...

шаг 2/15

И так,у меня остались замороженные крапивные кубики (http://www.edimdoma.ru/retsepty/41656-izumrudnye-kubiki),часть пошла на крапивные щи (http://www.edimdoma.ru/retsepty/54080-schi-krapivnye-po-russki-kuhni-narodov-mira),а из второй половины делаем биточки...

шаг 3/15

Крапиву на этот раз размораживаем (жидкость при разморозке я добавила в готовые щи!) или используем свежую...Рис у меня был отварен на гарнир раньше.

шаг 4/15

Вбиваем яйцо...

шаг 5/15

Лук порей мелко нарезаем (количество примерно по размеру луковицы)...

шаг 6/15

Добавляем лук к остальной массе.

шаг 7/15

Соль,перец по вкусу! Дальше нужна для формирования биточков мука. Добавляем по ложке.

шаг 8/15

Перемешиваем и смотрим,нужна ли ещё мука...Должно получиться,как на котлеты.

шаг 9/15

В миску насыпаем муку и кладём в неё столовую ложку массы.

шаг 10/15

Обваливаем биточки в муке (можно в сухарях,вкуснее будет!) на манер котлеток.

шаг 11/15

Выкладываем в разогретое масло (довольно много уйдёт масла!) и жарим на одной стороне до готовности.

шаг 12/15

Жарим с другой стороны...

шаг 13/15

Первую партию биточков выкладываем на блюдо...

шаг 14/15

А вот и остальные готовы!

шаг 15/15

Украшаем любой зеленью (хорошо будут смотреться на листьях салата!) и подаём со сметаной или другим любимым соусом!

Комментарии — 18

Катерина_Н

11 лет назад

Молодец, Танюша!!!🌺🌻💐 Отличная идея с крапивой! Обязательно нынче запасусь крапивой, обычно только щавель, да уроп с петрушкой замораживаю, а сейчас шпинат покупаю...

11 лет назад

Катерина_Н,

Да-да, 😊 Катюша, 💗🌷 незаслуженно забыл 😜 народ про неё и даже 😖 злится,когда она "кусает"! pooh_lolpooh_lol А ведь такая полезная!!! 😍😃😍 Спасибо 😘💖 тебе огромное 😊 за поддержку 💗 в таком простом рецепте!!! 🌺🌺🌺🍃🌷🌷🌷🍃🌹🌹🌹🍃

МаринаL

11 лет назад

Танюш, а если свежая крапива ее нужно отваривать?

11 лет назад

МаринаL,

Неее 😌...,только рекомендуется 😎 зашпарить,тогда "злость" pooh_lol уйдёт и можно 😉 нарезать без перчаток! 😝💖💗💖🌸🍀

МаринаL

11 лет назад

Т,

👌 👍 💐

Катерина

11 лет назад