НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Голландский творожно-лимонный тарт (Kwarktaart)

Наталья

23 апреля 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Этот десерт превзошел все мои ожидания! Я в принципе очень люблю выпечку с творогом, и, начиная готовить этот традиционный голландский тарт, предполагала найти замену привычной запеканке из творога. А в результате я получила...творожно-лимонно-ванильный...праздник вкуса!!! Нижний слой - песочное тесто, с добавлением миндаля и стручковой ванили заметно отличается от привычного песочного теста. А верхний слой - собственно и есть тот самый праздник вкуса:) Еще добавлю, что в Голландии нет нам привычного российского творога, но есть такой замечательный продукт как кварк (kwark), он очень похож по текстуре и вкусу на мягкий детский творожок, который обычно продают в пластиковых стаканчиках-контейнерах. В рецепте я буду иметь в виду именно такой творожок.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

40 г миндаля (лепестки)

40 г сахара

75 г сахарной пудры

150 г сливочного масла

200 г муки

1 стручок ванили

щепотка соли

Творожный слой:

3 яйца

415 г мягкого творога (детский творожок, который обычно продают в пластиковых стаканчиках-контейнерах)

65 г размягченного сливочного масла

20 г манки

1 стручок ванили

1 лимон

90 г сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Смешать миндальные лепестки с сахаром и пробить в блендере.

На весь экран

# шаг 2/11

Ванильный стручок надрезать вдоль и счистить внутреннюю ваниль. Смешать с сахарной пудрой.

На весь экран

# шаг 3/11

Смешать сухие ингридиенты, добавить масло, маленькую щепотку соли. Вымесить тесто. Если будет сильно прилипать к рукам, добавить еще немного муки. Убрать готовое тесто в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 4/11

В это время готовим верхний слой: яйца разделяем на белки и желтки. Смешиваем желтки с творогом, добавить ваниль из второго стручка, манку, сахар...

На весь экран

# шаг 5/11

размягченное масло и натираем цедру лимона и сок половинки лимона. Все хорошо вымешиваем.

На весь экран

# шаг 6/11

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 7/11

Постепенно и аккуратно смешиваем белковую массу с творожно-желтковой.

На весь экран

# шаг 8/11

Достаем тесто из холодильника. Форму смазываем сливочным маслом (у меня размер 26) и разравниваем пальцами тесто по форме.

На весь экран

# шаг 9/11

Выливаем сверху творожный слой и разравниваем поверхность. Ставим выпекать в разогретую до 150 градусов духовку. Время выпечки 1 час 20 минут - 1 час 30 минут. Готовность я проверила деревянной палочкой.

На весь экран

# шаг 10/11

Готовый тарт достаем из духовки и даем остыть. Чтобы пирог/тарт всегда легко доставался из формы, я где-то прочитала, что можно ставить на сырое холодное полотенце. Мне этот метод всегда помогает.

На весь экран

# шаг 11/11

Украсить тарт можно исходя из вашей фантазии и возможностей:) Тарт безумно вкусный как в теплом так и в холодном виде!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожно-яблочный пудинг. Детская тема.

Купила новые формочки и захотелось их сразу опробовать. Мой нехочуха полюбил творожные пудинги, и сегодня я решила добавить в творог яблоко (он фрукты почти не ест).