Рецепт

Кукурузное печенье с изюмом, кедровыми орехами и лимонной цедрой (Zaleti)

Keира05 апреля 2013

Рецепт на:

8 персон

Описание

Это нежное печенье родом из региона Италии Ве́нето. Называются эти печеньки Zaleti из-за их желтого цвета. В переводе с Венетского диалекта "Zaleti" значит "маленькие желтые штучки".

Ингредиенты

350 г кукурузной муки
250 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
1 ч. ложка экстракта ванили
150 г размягченного сливочного масла
2 яйца
130 г сахара
100 г изюма
80 г кедровых орехов
7/8 стакана молока
цедра 1 большого лимона
сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт

шаг 1/6

В миске смешать оба вида муки, добавить разрыхлитель, перемешать всё.

шаг 2/6

Изюм замочить в теплой воде на 10 минут.

шаг 3/6

Сливочное масло взбить с сахаром, добавить по-одному яйца и еще раз взбить. Изюм просушить бумажным полотенцем и добавить его к масляной смеси. Туда же ввести кедровые орехи, молоко, мелко-натертую цедру лимона, экстракт ванили и тщательно все вымешать.

шаг 4/6

Постепенно ввести в полученную массу всю муку, хорошенько вмешивая ее до получения однородного теста.

шаг 5/6

Противень выстлать бумагой для выпечки. Сформировать из теста небольшое овальное печенье, длиной 7-8 см каждое, выложить его на противень и выпекать 20-25 минут в разогретой до 190С духовке.

шаг 6/6

Готовое печенье остудить и присыпать сахарной пудрой.

Комментарии — 29

Liza Pirogova

11 лет назад

Симпатичные печеньки, да еще и с моей любимой кукурузной мукой😍

Keира

11 лет назад

Liza Pirogova,

Спасибо вам большое, Лиза! 🌷

Стелла

11 лет назад