Рецепт

Творожный кексик

rodion_vetcherka26 марта 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Привет!) Я очень большой любитель разных "творожных чудес" и как-то озадачился поиском удачного рецепта творожного кекса. Все, что находил, было сложно и не в тему. В итоге воспользовался рецептом из бабушкиного кулинарного дневника! Рецепт простой, я каждый раз пытаюсь придумать и дополнить его разными штуками... Можно добавить в тесто изюм, грецкий орех, кто-то любит лимон (а так же его цедру..); готовые кексики можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью!! ENJOY!)

Ингредиенты

масло сливочное - 200 г (кто-то использует маргарин.. но я за масло))
сахар - 1 стакан
творог - 500 г (можно также и творожные сырки, но мне полюбилось использовать качественный творог)
яйца - 3 шт.
мука - 7 ст. ложек (с горкой)
щепотка соли (или на кончике ножа)
крахмал - 3 ст. ложки (можно и без него, я чаще делаю без крахмала)
ванилин (на ваше усмотрение)

Пошаговый рецепт

шаг 1/8

Растопить масло на маленьком огне, но не доводить до кипения.

шаг 2/8

Как только масло станет жидким, добавить сахар, соль, яйца, хорошо помешать венчиком.

шаг 3/8

Добавить творог, помешать венчиком.

шаг 4/8

Добавить муку (лучше просеянную) --> перемешать. И в конце добавить крахмал (если вы решили делать с крахмалом).

шаг 5/8

Ну и на ваше усмотрение: ванилин, изюм, орехи .. все, то чтобы вы хотели видеть в своем кексе)) лично мне нравится вариант "plain" .. без добавок, чтобы ничто не оттеняло нежный и натуральный вкус творога.

шаг 6/8

Cмазать формы (или одну большую форму) для выпекания кекса (или кексов)) маслом, присыпать панировкой или манной крупой (!!!)

шаг 7/8

У меня из этого теста получается 7 маленьких кексиков или один большой.

шаг 8/8

Заливаем творожную массу и выпекаем 35-45 минут при t 190-200 гр. После того, как вы вынули свои кексы, дайте им остыть и вперёд --> Bon Appetit !)

Комментарии — 19

натахан

11 лет назад

я тоже ОЧЕНЬ люблю всё творожное...😊

rodion_vetcherka

11 лет назад