burro.salvia21 февраля 2013
Описание
Хочу предложить вам оригинальный рецепт приготовления мяса в оливковом масле. Когда я впервые попробовала это блюдо, мне сразу же захотелось научиться его готовить, так как более нежного и ароматного мяса мне пробовать ранее не доводилось!
Рецепт родом из небольшого городка в наших краях — Ровато (Ломбардия). Мне потребовалось некоторое время, чтобы хозяйка того ресторанчика, где я впервые попробовала говядину в оливковом масле, поделилась со мной рецептом! Позже уже как-то я увидела это блюдо в кулинарной книге Валентино Бонтемпи «Мясо. Итальянская кухня». Завершающая фраза меня немного повеселила: «Это блюдо горячо любимо на севере Италии, в частности в городе Ровато, где много коров».
Хочу поделиться этим замечательным рецептом с вами!
Добрый день. Давно хочу приготовить это мясо. Подскажите, а сколько соли перед варкой добавить в мясо, на глаз сложно при первой готовке? И овощи лук, чеснок, сельдерей и морковь тоже в блендере бить?
День добрый! Приготовила Ваш интересный рецепт и хочу сказать большущее спасибо!!! Получилось, действительно, нежно, вкусно и не сухо(!!!). Делала, правда, без анчоусов(у нас их непросто найти), но и без них очень интересное мясо и соус. Семье понравилось, старшая дочка (4,5года) была особеннно в восторге!!! Солила совсем немного, у нас в семье принято "малосолить" :-) и потом в соус идёт пармезан, он добавил солености и, разумеется, пикантности. В соус отправила все овощи, варившиеся с мясом. Ещё раз спасибо за рецепт!!!
Вот это рецептик)) Первый раз слышу о варке мяса в масле😯, очень интересно))
😀 😀 😀flower
Ира, какой замечательный и аутентичный рецепт-секрет - утащила в КК, обязательно попробую - спасибо за рецепт 👍👍👍
Лена, спасибо Вам за внимание к рецепту! Надеюсь, понравится!.... 😘 flower heart
Интересно и здорово!👌😀heartflower
👍 👍 flower