Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные ребрышки в глазури

Свиные ребрышки — это всегда кулинарный изыск, даже если рецепт очень простой, выглядят они на праздничном столе очень презентабельно. Если есть время, можно оставить мясо в маринаде при комнатной

Юлия Высоцкая

21 мая 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Телятина в белом вине

Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс (рубленое сырое мясо) из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурные

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с грибами в сливочном соусе

Когда я была маленькая, мы в Ростове ездили в гости к родственникам, которые умели готовить кролика в сметане так, что он получался и нежным, и сочным — настоящий деликатес! Главное в этом рецепте —

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Свиная лопатка в виноградно-луковом соусе

ЕленКА

30 января 2013

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1,5 - 1,7 кг свиной лопатки

3 средних луковицы

150 мл виноградного сока

растительное масло

орегано

розмарин

соль

перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

Лук нарезаем и обжариваем до прозрачности на растительном масле. Вливаем виноградный сок, добавляем специи, соль-перец. Доводим до кипения и снимаем с огня.

На весь экран

# шаг 2/3

С мяса удаляем лишний жир, промакиваем бумажным полотенцем, натираем солью-перцем. Выкладываем в форму для запекания. Выливаем сверху луковый соус.

На весь экран

Ставим в духовку и запекаем 30 минут при температуре 220-230 градусов. Уменьшаем температуру до 170-180 градусов и запекаем еще около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким. Периодически поливаем мясо соусом из формы. Готовому мясу даем отдохнуть 10 минут. Затем нарезаем и подаем с остатками соуса из формы.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Запеченная баранья нога

Какое оригинальное, нарядное и праздничное блюдо! Мой папа готовит такое мясо на праздники и семейные застолья, это его фирменный, проработанный рецепт.

Лилия

14 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Мясные рулетики в беконе, томленные в вине

Из-за того, что лук порублен, а не прокручен в мясорубке, у котлет получается другая консистенция.

Юлия Высоцкая

09 сентября 2023

Рецепты

Мясное суфле «Нежность»

Иногда просто хочется чего-нибудь мясного нежного и легкого. Это блюдо как раз для такого случая! Его можно приготовить в несколько заходов, что сокращает время, проведенное за плитой, непосредственно