Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Торт "Нежность"

Keира

22 января 2013

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Этот торт по своей структуре напоминает суфле! Просто чудесный! Коржи настолько пропитываются кремом, что становятся влажными и очень нежными! Он очень праздничный и лёгкий. В оригинале рецепта он поливается сверху шоколадной глазурью, но, на мой вкус, глазурь немного мешает торту "раскрыться", чтобы ощутить его нежный, молочный вкус, поэтому я присыпаю миндальной крошкой и иногда немного украшаю тёртым шоколадом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

3 ст.л. жидкого меда

8 ст.л. молока

1,5 ст. сахарного песка

1 ч.л. соды

2 яйца

3,5 стакана муки

Крем:

1,5 л молока

3 яйца

5 ст.л. муки (с горкой)

2 ст. сахарного песка

250 г мягкого сливочного масла

2 ч.л. экстракта ванили

Для украшения:

70 г миндаля, измельченного в мелкую крошку

50 г темного шоколада (50-60%)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Духовку разогреть до 180С.

На весь экран

# шаг 2/11

Для теста мёд, молоко, сахар, соду и яйца поместить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Варить до растворения сахара.

На весь экран

# шаг 3/11

Снять с огня, добавить 3 стакана муки и замесить тесто. Муки может понадобиться немного больше, около 3,5 (максимум 4-ёх) стаканов, так как тесто должно быть крутым, но пластичным, чтобы можно было раскатывать.

На весь экран

# шаг 4/11

Сформировать из теста шар, завернуть в плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

На весь экран

# шаг 5/11

Рзделить отдохнувшее тесто на 13-14 кружочков. Каждый кружочек раскатывать в тонкую лепешку (около 2-3-ёх мм) на столе, присыпанном мукой.

На весь экран

# шаг 6/11

Каждую лепешку поочередно выкладывать на дно разъёмной формы, диаметром 24-25 см, смазанной растительным маслом и выпекать до бледно-золотистого цвета около 10 минут. Таким образом, должно получиться 13-14 коржей.

На весь экран

# шаг 7/11

Для крема, молоко налить в сотейник, добавить экстракт ванили и поставить на средний огонь. Тем временем взбить электрическим венчиком (миксером) яйца с сахаром. Как только масса посветлеет и увеличится в объёме, добавить муку и еще раз взбить.

На весь экран

# шаг 8/11

Как только молоко станет горячим (не доводить до кипения!), ввести в него тонкой струйкой яичную массу, постоянно помешивая деревянной ложкой. Как только масса начнет густеть и появятся пузырьки, тут же снять с огня и продолжать вымешивать. Остудить крем.

На весь экран

# шаг 9/11

В чуть тёплый крем ввести размягчённое сливочное масло, тщательно перемешать деревянной ложкой до полного растворения масла. Остудить крем при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 10/11

Смазать щедро все коржи кремом, влючая и последний, верхний корж. Присыпать щедро миндальной крошкой и натертым на мелкой тёрке шоколадом. Убрать готовый торт в холодильник на ночь, чтобы пропитался.

На весь экран

# шаг 11/11

Примечание: вместо миндаля, можно смазать торт шоколадной глазурью. Тогда верхний корж смазывать кремом не нужно. Для глазури необходимо растопить на водяной бане 150 г 60% шоколада + 150 мл 20% сливок. Перемешивать глазурь нельзя, можно лишь встряхивать посуду, в которой она готовится. Немного остудить и смазать ею торт.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Пани Валевска» по оригинальному польскому рецепту

«Пани Валевска» — не только бесподобный вкуснейший торт, но и широко известный в Польше парфюмерный бренд, названный в честь польской аристократки Марии Валевской, возлюбленной Наполеона (сам

Екатерина Мельникова

04 марта 2012

Рецепт месяца

Кофейный торт на кефире

Галина

22 июля 2024

Рецепты

Торт " ЭсКиМо"

Этот рецепт торта, 15 лет назад ,я нашла у своей знакомой,- трофейный рецепт от её подруги из США. Я сразу выложила его в интернете.С тех пор рецептура претерпела множественные изменения,но я

Цветана

01 января 2012

Рецепт дня

Торт черемухово-облепиховый "Осенний вальс"

ЗаринА

13 декабря 2014

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Виктория

Последние новости

новости

Раскрыты 6 вредных возрастных привычек в питании: что есть после 60 лет для крепкого здоровья?

Чем старше человек, тем внимательнее ему нужно относиться к своему питанию. Диетологи рассказали,

Лиза Кутафина

01 февраля 2025

новости

С корицей, имбирный и не только: медики обозначили топ-5 целебных видов чая

Чай — один из самых распространенных напитков в мире. Все благодаря приятному вкусу и аромату. Но

Едим Дома

01 февраля 2025

125

новости

Доктор Мясников озвучил список напрасно оговоренных продуктов — вредные они только на словах

Доктор Александр Мясников обозначил список самых парадоксальных продуктов. Вопреки всем суждениям,

Едим Дома

01 февраля 2025

128

новости

Как потушить мясо на сковороде — с таким рецептом филе будет таять во рту

Один из самых популярных и универсальных рецептов — тушеное мясо. Казалось бы, ничего сложного, но

Едим Дома

01 февраля 2025

233

Комментарии — 10

Liza Oliver

12 лет назад

Классный торт, высокий! И крем я такой очень люблюheartheartheart

Keира

12 лет назад

Liza Oliver,

Спасибо, Лиза 😀 Я тоже очень люблю этот крем 😀

Natali

12 лет назад

Очень аппетитный торт👌👌👌flower

Keира

12 лет назад

Natali,

Благодарю 😀 😘

kate!)

12 лет назад

Этот тортик очень вкусный! Это медовый торт, у нас он называется "Чудо" из маминой записной тетради с рецептами, там действительно не чувствуется коржей, он очень нежный, отсюда и название наверное. Тааакой большой получился у вас😯 а у нс всегда маленький был, раз и съели уже!!!! вкусно!!!flower

Keира

12 лет назад

kate!),

Спасибо большое, он мой любимый :)flower

tatyana

12 лет назад

Классный тортик получился! 5!!!flowerflowerflower

Keира

12 лет назад

tatyana,

Спасибо, Таня flower 😘

Люба

12 лет назад

Леночка ! Видно что тортик действительно нежный ,вкусный ! Молодчинка 👍😘flower😀heartflower

Keира

12 лет назад

Люба,

Спасибо огромное за поддержку, Люба! heart flower 😘

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт "Нежность"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0