Праздничное или воскресное блюдо, готовится просто.
Ингредиенты
Ингредиенты
корейка на 3 - 4 ребра, у меня меньше
2 ч.л. сухой горчицы
2 ч.л. сахар
2 ч.л. дижонская горчица
крупная соль и черный перец
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/4
Снять жир с куска, если имеется.
В небольшом блюде смешать сухую горчицу ,сахар и дижонскую горчицу.
Смазать кисточкой эту смесь наш кусок и поставить в холодильник на 2 часа или ночь.
шаг 2/4
Разогреть духовку на 230 гр. Корейку переложить на противень или в жаропрочное блюдо и поставить ребрами вниз. Посолить и поперчить.
шаг 3/4
Готовим при этой тем-ре 15 мин. Потом снижаем тем-ру до 180 гр.и готовим еще 15 мин. После проверяем каждые 15 мин. термометром для мяса тем-ру она должна достигнуть 125 Ф или 52 гр.Ц, если вам нравится мясо средней прожарки. И готовим дольше, если вы любите полностью прожаренное.
Хорошо прожаренное мясо не дает обильного розового сока.
Дадим отдохнуть после духовки 15 мин. перед тем как разрезать мясо.
Подаем с гарниром. Приятного аппетита!!!
шаг 4/4
На этом фото мясо средней прожарки,т.е medium rare .Оно не сухое и вполне сочное, вкусное.
Аля, мяско что надо, так захотелось и именно средней прожарки 😀 Ща бы вонзила зубы в эту розовую мякоть 😕 И-эх, видит око да зуб неймет pooh_lol 😘heartflower
Аля, мяско что надо, так захотелось и именно средней прожарки 😀 Ща бы вонзила зубы в эту розовую мякоть 😕 И-эх, видит око да зуб неймет pooh_lol 😘heartflower
как жаль,что не угостить пока реально😱heart😘
Аля, вот это красота!!! 😯Очень аппетитно! 👌Аж слюнки потекли😱, представила, как это сочно и вкусно!!👌flower
да вкусно было, праздничное наслаждение,на рус.рождество делала😀👍heart
Ух, какое объедение! И главное просто,Спасибо!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
ага,просто дорогая😘pooh_lolheart
Аля, шикарное мясо👌👌👌
согласна Ольга👍heart
Фантастически вкусно!👌 Как всегда.😀heartflower
благодарю Ирочкаheartflower👍