☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Макароны с водкой

Макароны с водкой

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной. Я попробовала такие макароны, как ни странно, именно в итальянском ресторане. Сначала я их угостила макаронами с водкой и с икрой, а в следующий раз они мне сказали: «Смотри, что мы придумали!». Вместо свежих помидоров можно взять 300 г консервированных помидоров из банки.

Ингредиенты

основные
пенне
200 г
водка
125 мл
крупные сочные помидоры
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
базилик свежий
1 пучок
чеснок
3 зубчика
сливочное масло
25 г
сливки
2 ст. л.
оливковое масло
2 ст. л.
сухая паприка
1 ч. л.
соль морская
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Лук почистить и мелко порубить.
шаг 2/9
Чеснок почистить и раздавить тупой стороной ножа.
шаг 3/9
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить лук и чеснок.
шаг 4/9
Помидоры очистить от кожицы, крупно нарезать и добавить в сковороду. Тушить на медленном огне около 15 минут, посолить по вкусу.
шаг 5/9
Листья базилика нарезать.
шаг 6/9
Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить.
шаг 7/9
В горячие макароны добавить водку, сливочное масло, сливки и сухую паприку.
шаг 8/9
Перемешать макароны с томатным соусом.
шаг 9/9
Посыпать базиликом и сразу подавать.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
viktory
14 лет назад

Вау!!! Очень интересно. Завтра попробую приготовить.

fatamorgana
14 лет назад

wow!Юлия, а они не очень пьяные? 😀

lombard
14 лет назад

Скажите, водка для чего?

katie
14 лет назад

Для чего водка? ))) Неужели кардинально меняет вкус? Я ее не очень-то....

ash
14 лет назад

Отвечаю всем, кто спрашивал до этого.
Нет, они не очень пьяные.
Если человек не знает, что там водка, то и не догадается.
Вкус меняется довольно сильно.
Водка, к тому же, работает в данном случае эмульгатором; масло (растительное, сливочное), сливки и прочие жидкости превращаются в однородную эмульсию, обволакивающую каждую макаронинку тонким слоем; без водки выходит не так красиво и аппетитно.
Еще раз повторю, на вкус влияет тоже сильно.
Главное, чтобы водка была качественной.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"