Вы, наверное, заметили — я слегка помешана на хлебе и сыре. Если честно, то скажите мне, что я смогу оставить в своей жизни только 4 продукта, — это будут хлеб, сыр, оливковое масло и вино, как в

Юлия Высоцкая

04 сентября 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Домашний хлеб с пармезаном и тимьяном

Здесь важна скорость — чем меньше вы будете работать с тестом, тем воздушнее получится хлеб. Сало можно заменить сыровяленой ветчиной или беконом, а ржаную муку — мукой грубого помола.

Юлия Высоцкая

20 февраля 2012

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хлебные палочки

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Фруктовый хлеб с отрубями

Фруктовый хлеб с сухофруктами на завтрак — это сплошная польза для нашего здоровья. Так как помимо различных фруктов, содержащих полезные витамины, макро- и микроэлементы, необходимые для нормального

Юлия Высоцкая

22 октября 2015

Венский хлеб от Ришара Бертине (Pain viennois)

Туся

14 января 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Сладкий,сдобный хлеб.Помесь бриошного и обычного белого.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 г молока

500 г муки хлебопекарной

60 г сливочного масла (комнатной температуры)

40 г сахара

15 г свежих дрожжей(у меня сухие быстродействующие)

10 г соли

2 крупных яйца

+ 1 яйцо разболтанное с солью и мука на посыпку.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Замесить тесто: молоко подогреть до температуры тела(опустив палец,вам не должно быть ни тепло,ни холодно) Втереть дрожжи в муку,затем масло.Добавить соль и сахар,затем яйца и молоко.Вымешивать тесто не добавляя муки,пока оно не станет отлипать от рук.

На весь экран

# шаг 2/10

Я приноровилась после соединения всех ингредиентов ,оставить тесто немного постоять,тогда дрожжи начинают работать и тесто легче и быстрее вымешивается до отлипания от рук и стола.

На весь экран

# шаг 3/10

Сложить тесто в шар,присыпать миску мукой,положить туда тесто,накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.Оно должно увеличиться вдвое.

На весь экран

# шаг 4/10

Из этого количества теста должно получиться 15 булочек или 5 багетов.Разделите тесто на равномерные кусочки. Количество регулируйте сами. Каждый кусок пальцами разровняйте в прямоугольник.

На весь экран

# шаг 5/10

Теперь нужно скрутить тесто в колбаску,заворачивая как рулет.

На весь экран

# шаг 6/10

Прокатать ладошкой,сделать заостренные кончики.

На весь экран

# шаг 7/10

Смазать разболтанным с солью яйцом два раза.Я сначала промазала все булки,затем вернуласьк первой и опять прошлась кисточкой по всем.

На весь экран

# шаг 8/10

Острым ножом или ножницами делаем глубокие надрезы.

На весь экран

# шаг 9/10

Оставляем на час в теплом месте,без сквозняков.

На весь экран

# шаг 10/10

Духовку разогреть до 220гр. Выпекать 10-15 мин.Пока корочка не станет темно-золотистой.Остудить на решетке.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Алу Парантха

"Алу" на хинди означает картошка. "Парантха" - лепешка. Соответственно, имеем блюдо под названием "Лепешки с картофельной начинкой".

ais20_Алёнушка

29 августа 2012

Рецепты

Кутабы "Пять трав"

Методом проб и ошибок, путем экспериментов я, таки, определила для себя оптимальный состав набора трав для кутабов с зеленью... На сегодняшний день для меня и моих родных это самая вкусная начинка ...

Ла Ванда

19 мая 2013

Рецепты

Тонкий лаваш

Давно знала этот рецепт,но попробовать его мне пришлось этим летом на даче,в местных магазинчиках лавашей было не найти,а ехать в ближайший городок за лавашами как то лень.Тем более когда есть такой

Рецепты

Быстро и полезно!

Что готовим

Последние новости

новости

Диета наоборот: диетолог рассказала, кому и как набрать вес — не потеряв здоровье

Пока одни люди ищут идеальный способ похудеть, другие добиваются противоположного результата. Как

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Одни для жарки, другие — только в холодном виде: как разбираться в маслах, чтобы не навредить себе

Зачастую потребители выбирают масло, руководствуясь только личными предпочтениями или старыми

Едим Дома

31 января 2025

новости

Как раскатать тесто без скалки — раскрываем полезные лайфхаки помимо бутылки с водой

Каждый, кто хотя бы раз готовил выпечку, знает, насколько важна правильная раскатка теста. Но как

Едим Дома

31 января 2025

новости

Что будет с организмом, если пить сладкую «газировку» каждый день?

Сладкие газированные напитки, конечно, вкусные, но их связывают с рисками для здоровья. Что будет,

Лиза Кутафина

31 января 2025

Комментарии — 73

TC Kondakova

7 лет назад

День добрый хозяюшка )) не подскажите от чего они так блеснят после выпечки ваши булочки 1.маслом прошлись 2.бесцветной помадкой 3.или??

Туся

7 лет назад

TC Kondakova,

Ничего такого)) Просто два раза яйцом с солью)) И весь секрет😃

jeka-sh

9 лет назад

Спасибо за рецепт! 💐
У меня получилось 4 небольших батончика (фото добавила).
Очень вкусные! Получилось с первого раза, хотя и казалось что тесто ну очень жидкое и не очень резво поднималось. Но расстойка явно помогла.

Туся

8 лет назад

jeka-sh,

Ооооо красавцы румяные😍😍😍 Спасибо за отзыв и за фото💐 Я очень рада,что все получилось и вам было вкусно😊😋

Елена Прекрасная

9 лет назад

Вкусный пушистый хлебушек! 😋

Туся

9 лет назад

Елена Прекрасная,

Спасибо,Лена,за добрые слова😘 И за фото конечно😘 Видно,какой он у тебя пухляшок получился😍😋

Людмила

11 лет назад

Спасибо за рецептик,получилось ну очень вкусно😄

Туся

11 лет назад

Людмила,

Прекрасно😍 Я очень рада,что все удалось😍 Спасибо,Людмила,за приятный отзыв😊😘💐

Ekaterina

11 лет назад

Спасибо, за рецепт!!!
Испекла сегодня, сына съел половину за раз!!!😜

Туся

11 лет назад

Ekaterina,

Катенька,я очень рада😃 😘🌹

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Венский хлеб от Ришара Бертине (Pain viennois)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту3