Картошку почистить и порезать кубиками по 2-3 см. Обсушить на полотенце. Смешать вместе сок лимона, тёртый чеснок, воду, соль, перец, масло. Картошку залить полученной массой и хорошо перемешать, чтобы она хорошо пропиталась. Выложить на противень и готовить в духовке 15-20 минут
По-моему, очень хорошо. Только я ещё немного посыпала бы сушёным базиликом.