Утиные ножки хороши тем, что всегда получаются очень сочными и нежными, к тому же их можно приготовить заранее — на следующий день они будут еще вкуснее. Цедра здесь очень уместна, утка любит

Юлия Высоцкая

28 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные перепелки с орехово-гранатовой сальсой

Перепелок лучше замариновать и оставить в маринаде минут 30, а еще лучше — на ночь в холодильнике. На самом деле таким маринадом можно натереть и цыпленка, грудку индейки, кусочек свиной грудинки или

Юлия Высоцкая

23 января 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Курица по-индийски в сливочном соусе

Похожее блюдо в Индии готовят под названием «Курица тикка масала», обязательный ингредиент в нем — знаменитая индийская смесь специй гарам масала, если она есть у вас дома, смело добавляйте. На самом

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Гусь с яблоками

Гуся я запекаю не так часто, потому что готовится он не быстро, но зато получается фантастически вкусно, особенно с яблоками! Гусиный жир я потом перетапливаю — в нем очень вкусно запекать картошку.

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Новогодняя утка, запеченная в слоеном тесте (+бонус слоеное дрожжевое тесто)

Ла Ванда

02 января 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Такую утку я запекаю на Новый год уже несколько лет подряд...И она нам не надоедает)))))))))))))) Единственное, что не повторяется из года в год, это - начинка. В этом году я фаршировала утку квашеной капустой, клюквой и зелеными яблоками.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Утка

квашеная капуста

клюква ( или брусника)

яблоки зеленые кислые

тесто дрожжевое

масло сливочное

соль, перец

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Утку я мариную за сутки до запекания. Натереть тушку солью и перцем, положить в полиэтиленовый пакет и держать в холоде.

На весь экран

# шаг 2/15

Начинка - капуста, клюква и яблоки...

На весь экран

# шаг 3/15

Нафаршировать утку, при помощи зубочисток закрыть отверстие, положить утку в форму для запекания на решетку и поставить в разогретую духовку.

На весь экран

# шаг 4/15

Запекать утку 2,5-3 часа на слабом огне.

На весь экран

# шаг 5/15

Периодически утку переворачивать и поливать выделившимся жиром с бульоном.

На весь экран

# шаг 6/15

Пока утка запекается, сделаем дрожжевое тесто. На 0,5 л воды 40 г свежих дрожжей, 8 г соли, 1 яйцо, примерно 4 стакана муки. Вымесить тесто и разделить на 2 неравные части (одна часть немного меньше другой... )

На весь экран

# шаг 7/15

Раскатать тонкий корж.

На весь экран

# шаг 8/15

Намазать корж размягченным сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 9/15

Свернуть корж рулетом.

На весь экран

# шаг 10/15

Рулет свернуть в улитку.

На весь экран

# шаг 11/15

Вот такие две "улитки " должны получиться. На два часа убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 12/15

Через два часа тесто должно увеличиться вдвое.

На весь экран

# шаг 13/15

Утку охладить в течение 30 минут. Раскатать меньший корж, выложить на противень, на него положить утку...

На весь экран

# шаг 14/15

Раскатать второй корж, накрыть сверху утку и запекать в духовке, пока тесто не станет золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 15/15

Снять тесто с утки, порвать его на куски. Это тесто мы съедаем с уткой вместо хлеба. Утку порубить на порционные куски, разложить начинку. Наполнить бокалы шампанским и есть с удовольствием... С Новым годом, мои дорогие друзья!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Куриные голени с квашеной капустой по-немецки

bellaira

06 марта 2024

Рецепт дня

Курица по-охотничьи «Каччиаторе»

Мальва

11 февраля 2024

Рецепты

Запеченные куриные бедра

Как-то странно я обошел этот рецепт стороной, хотя уже опубликовал довольно много блюд. Я довольно часто готовлю куриные ножки именно так. Дело в том, что это лучший рецепт, который очень хорошо

leo1970

20 марта 2012

Рецепты

Курица в кокосовом молоке

Очень люблю тайскую кухню за ее легкость, аромат, гармонию, остроту и воспоминания об отдыхе. После поездки в Таиланд с еще большим пиететом стала относиться к этой древней кухне. Делаю сегодня одно

CatherineSW

24 сентября 2011

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Что готовим

Из чего

Как

Часто спрашивают

Последние новости

новости

Бывает ли полезный чай в пакетиках?

Когда врачи воспевают пользу чая, они в меньшей степени имеют в виду пакетированной продукт. Значит

Едим Дома

31 января 2025

новости

Как раскатать тесто на домашнюю лапшу — не порвется и не прилипнет к скалке

Домашняя лапша — самая вкусная. Но у многих возникают трудности на этапе работы с тестом. Как его

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Золотая специя: рассказываем, в каких блюдах куркума действительно уместна

О полезных свойствах куркумы можно говорить очень долго. Если она такая ценная, значит, ее можно

Лиза Кутафина

31 января 2025

102

новости

Можно ли пить кофе в магнитные бури?

Магнитные бури уже давно стали обыденной составляющей метеопрогноза. Специалисты заранее

Едим Дома

31 января 2025

Комментарии — 57

Мадам Эллен

10 лет назад

Уточка была гостем на нашем новогоднем столе😊 Правда я слишком много бегала и не успела сфотографирофать её целиком, когда пришла, она уже была вскрыта и обезножена.pooh_lol Кстати, первый раз делала слоёное тесто, успешно, за что огромное спасибо💐 И с Новым годом!

Ла Ванда

10 лет назад

Мадам Эллен,

Ух, ты))))))))))))) Какая утя))) Даже через монитор видно, какая она сочная и вкусная!!! Лена, спасибо огромное за фотоотчет!!! Очень рада, что вам было вкусно))) 💖💖💖

Алёна

12 лет назад

Приготовила! Только курочку! Вкусно! Тесто супер! 👍flowerflowerflower
С Рождеством! flowerflowerflower

Ла Ванда

12 лет назад

Алёна,

Спасибо, Алена!!! Можно и курочку, и утку, и гуся... С праздником тебя!!!

Оксана Ч.

12 лет назад

Какое шикарное блюдо!👌heartflower

Ла Ванда

12 лет назад

Оксана Ч.,

Оксаночка, благодарю!!!heartheartheart

Виктория Головашевич

12 лет назад

Какой замечательный и полезный рецепт👌. Беру на заметку😀

Ла Ванда

12 лет назад

Виктория Головашевич,

Спасибо, Викуся!!!😘

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Мммммм, супер-утка! Мне нравится в ней всё, и утка, и тесто, и начинка!!!!heartheartheartheartheartheartheart

Ла Ванда

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

На 100 % согласна... в этой утке прекрасно всёёёёpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо, Танюшка!!!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Новогодняя утка, запеченная в слоеном тесте (+бонус слоеное дрожжевое тесто)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1