Рецепт

Главная»Рецепты»

Креветки под шоколадным соусом

Креветки под шоколадным соусом

Ольга♥Ч29 декабря 2012

Приготовление

55 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Невероятные вкусовые ощущения! Для настоящих гурманов :)) Попробуйте ;) P.S.: Чтобы добавить этому ароматному блюду аутентичности, Вы можете использовать дублинские креветки, лангусты или лобстеры. Количество соуса смело можно уменьшить в 2 раза, а креветки увеличить в 2 раза :)) Но пропорции привожу как в оригинале. Рецепт из книги "Золотая книга шоколада".

Ингредиенты

Ингредиенты

1/2 чашки (125 мл) оливкового масла холодного отжима
2 луковицы среднего размера (измельчить)
1 лавровый лист
1 ч. л. измельченного чабреца
1 небольшая косточка от окорока (не обязательно, тем более, что блюдо постное ;))
1 кг твердых томатов (нарезать кубиками)
1 л воды
12 очищенных хвостов гигантских креветок (весом около 60 г) или 12 обычных (а лучше 24)
соль, черный молотый перец по вкусу
3 зубчика чеснока (измельчить)
1/2 чашки (50 г) миндаля от Деликатески (обжарить и измельчить)
125 г полусладкого темного шоколада (поломать кусочками и растопить)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Нагреть в кастрюльке на среднем огне 2 ст.л. оливкового масла. Пассеровать лук с лавровым листом, чабрецом и косточкой окорока (не обязательно),

шаг 2/9

пока лук не приобретет коричневатый оттенок, 8-10 минут.

шаг 3/9

Добавить томаты, тушить на минимальном огне 15 минут.

шаг 4/9

Влить воду и варить, пока она не выпарится наполовину.

шаг 5/9

Процедить соус через мелкое сито (я измельчила в блендере).

шаг 6/9

Креветки посыпать солью и перцем, обжарить на оставшемся оливковом масле 5-10 минут (в зависимости от размера)

шаг 7/9

Креветки выложить на тарелки (масло не сливать), полить соусом.

шаг 8/9

В маленькой миске смешать чеснок, миндаль и шоколад.

шаг 9/9

Добавить 4 ст.л. масла из-под креветок, перемешать и полить креветки.

Комментарии — 24

12 лет назад

Вот это да!!! Какое сочетание казалось бы несочетаемых продуктов!!! Надо брать пока дают 😀 Спасибо, Ольга 😘heartflower

Ольга♥Ч

12 лет назад

👍, Лариса! flowerflowerflower

12 лет назад

Очень по-новогоднему!👌heart

Ольга♥Ч

12 лет назад

👍, Татьяна! flowerflowerflower

12 лет назад

изысканно и неожиданно😀😀😀

Ольга♥Ч

12 лет назад

👍, Алевтина! flowerflowerflower

12 лет назад

Необыкновенно как получилось, Оля, шоколадно-томатного соуса я никогда раньше не пробовала, буду исправляться!!!heartflowerflowerflower

Ольга♥Ч

12 лет назад

👍, Софья! 😀 Попробуй flower

Ла Ванда

12 лет назад

ЗдОрово!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ольга♥Ч

12 лет назад

Ла Ванда,

👍, Вика! flowerflowerflower

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"