Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

НАЗАД В СССР: Песочные корзиночки с белковым кремом по ГОСТу

Виктория

26 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Прекрасные корзиночки с белковым кремом по ГОСТу - любимый вкус из детства.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г.

Сахар - 240 г.

Мука пшеничная - 165 г.

Желтки - 1 шт.

Разрыхлитель - 1/3 ч. л.

Белок - 2 шт.

Вода простая - 40 г.

Лимонный сок - 1 ч. л.

Ванильный сахар - 1 п.

Повидло - 120 г.

Свекольный сок - 1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Сахар (65 г) растереть с маслом и желтком.Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто, оно должно быть мягким и немножко липким.

На весь экран

# шаг 2/7

Выложить тестом формочки для основы песочных корзиночек. Выпечь при температуре 240 градусов около 15 - 20 минут до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 3/7

Белки начать взбивать с щепоткой соли, добавить 30 г сахара и взбить.

На весь экран

# шаг 4/7

Остальной сахар смешать с водой и поставить на плиту, проварить 2 - 3 минуты.

На весь экран

# шаг 5/7

Взбивая белки, тонкой струйкой влить горячий сахарный сироп и взбивать до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 6/7

Немного белка отложить и добавить свекольный сок, перемешать.

На весь экран

# шаг 7/7

Взять корзиночки,остуженные - в серединку положить ложечку повидла, через кондитерский мешок выдавить красиво белый белковый крем, а затем сбоку украсить розовым белковым кремом.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кексы шоколадные

К утреннему кофе отлично!

Домоуправ

22 июня 2010

Рецепты

Картошка

Решила пополнить коллекцию картошек.Рецепт из моего далёкого детства))В этом рецепте картошка должна выглядеть как натуральная,белая внутри и черная снаружи.Но мужу и дочери больше нравится черная

Туся

08 апреля 2012

Рецепты

Сладкая колбаса

Вкусный десерт, быстрый на руку)

Anna

18 сентября 2011

Рецепты

Любимый Панчо – компромисс

Этот вариант Панчо стал в нашей семье любимым. Почему компромисс: Дело в том, что мои родители любят Панчо с ананасами, а мы с дочкой с вишней. Решила сделать на свой ДР и с тем и с другим. Причем,

Людмила Завьялова

10 апреля 2012

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Что готовим

Из чего

повидло, с сахаром

Последние новости

новости

Обрушилась магнитная буря — призываем на помощь воду: какой питьевой режим облегчит жизнь метеозависимым

Всем известно, что вода жизненно необходима живому организму. Однако это не значит, что при ее

Едим Дома

31 января 2025

новости

Бананы с темными пятнышками обладают уникальным свойством — есть их нужно перед сном

Бессонница — это не просто временные неудобства. Недуг опасен для человека. Ученые выяснили, что

Едим Дома

31 января 2025

новости

Диета наоборот: диетолог рассказала, кому и как набрать вес — не потеряв здоровье

Пока одни люди ищут идеальный способ похудеть, другие добиваются противоположного результата. Как

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Одни для жарки, другие — только в холодном виде: как разбираться в маслах, чтобы не навредить себе

Зачастую потребители выбирают масло, руководствуясь только личными предпочтениями или старыми

Едим Дома

31 января 2025

Комментарии — 46

Анара Геслер

8 лет назад

Выпечь при температуре 240 градусов около 15 - 20 минут до золотистого цвета. Что у вас за духовка такая? У меня корзиночки сгорели при 200 градусов! Даже 7 минут не прошло... А еще они такие маслянистые получились, жуть просто... И крем весь растекся, не получились пироженки, видимо скрыт секретный ингредиент... Как часто это бывает в интернете... 😏