Помидоры резаные с луком

Помидоры порезать крупными дольками,средние пополам или на четвертинки, лук кольцами

укладываем слоями помидоры в баночку и луком как бы прессуем слегка,чтобы выделялся понемногу сок,но помидорки не слишком мялись, перец горошком,1 лавровый лист и пересыпаем каждые слои лука и помидор (по луку) солью и сахаром как бы вы посолили простой салат из помидор,из моей практики это примерно одна чайная ложка соли и 1 столовая ложка сахара на поллитровую баночку,лучше немного недосолить,потому что потом в процессе стерилизации можно попробовать и подсолить,а потом после укупорки баночки перевернуть несколько раз чтобы и уксус перемешался.Все в процессе укладки дает сок и баночка почти полностью наполнена жидкостью

Ставим стерилизовать в кастрюлю с крышкой минут на 20,в процессе стерилизации мы можем доложить и помидор и лука,если потребуется,чтобы баночка была наполнена полностью и как я говорила выше попробуем и добавим если чего не хватает! Вынимаем баночки ,в каждую вливаем пол чайной ложки уксусной эссенции,закатываем и укрываем! И ждем зимних дней!