Рецепт

Картофельное пюре "en Croute"

Апрель20 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

По рецепту распределяют тесто в круглой форме, я делала в хлебной форме,сократив норму ингредиентов наполовину. Еn Croute означает блюдо в слоеном тесте, будь то рыба или мясо и т.д. Рецепт выкладываю как есть в оригинале.

Ингредиенты

2 кг картофель,почистить и порезать на кубики
1/2 стак.молока
2 лавр.листа
113 г .слив.масло
1/2 - стак.сливки /heavy cream
1 ч.л соль
1/2 ч.л черн.перец
1/4 ч.л мускат.орех
2 желтка
1/4 стак.пармезан,протертый
упаковка слоен.теста-2 листа,разморозить
1 яйцо
1 стол.л сметаны

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Разогреть духовку до 210 гр. Картофель отварим в солен.воде.Добавив в воду молоко и лавр.лист.

шаг 2/6

Воду слить,лавр.лист убрать,картофель растолочь.

шаг 3/6

В микроволновке слив. масло растопить вместе со сливками.1мин. Перемешать,добавить соль,перец и мускат.орех.Вылить все картоф.пюре.

шаг 4/6

Затем добавим желтки и пармезан. В круглую форму/как написано в рецепте/ выложим один лист слоеного теста,я делаю норму наполовину в форме прямоугольной.Выкладываем картоф. пюре.Распределяем по форме.

шаг 5/6

Сверху закроем вторым листом слоеного теста,ножом снимем лишнее тесто.Подправим концы закручивая по кругу/для круглой формы/.Сверху сделаем надрезы.Смажем разбавленным яйцом со сметаной.И поставим в духовку на 24 мин.или до золотист.цвета теста.

шаг 6/6

Подаем в виде гарнира.Приятного аппетита!!!

Комментарии — 44

Маргарита Бузова

12 лет назад

Как интересно👌👌картошка в тестеpooh_lolpooh_lol

Апрель

12 лет назад

Маргарита Бузова,

точно так и естьpooh_lolheart

Чиша

12 лет назад

Что же поделать?Алечка,ставлю оценку и отправляю букет цветов!flowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflower,а у меня опять твои бисквиты в духовке,и соседки уже шпарят во всю😋😋😋

Апрель

12 лет назад

Чиша,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolэто радует,я так рада что рецепт прришелся по душеflowerflowerflower

Оля

12 лет назад

Прикольно! Надо попробовать. Завтра вернусь с голосом👌

Апрель

12 лет назад

Оля,

спасибо😀

Александра