Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью

Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Меренговый тортик "Для двоих"

Любовь~♥

27 августа 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Рецепт из моей старенькой тетрадки, которой уже 26 лет. Готовлю его постоянно, но в разных вариациях. Очень вкусный и нежный тортик. Безе просто тает во рту после пропитки нежнейшим кремом и слегка напоминает ириску. Торт эффектно смотрится на праздничном столе и вполне подойдет для романтического ужина при свечах. Приготовьте его обязательно, порадуйте близкого человека.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для меренги:

Яичные белки - 2 шт.

Сахарный песок (пудра) - 18 ч. л. (без горки)

Лимонный сок - 1/2 ч. л.

Цедра лимона - 1/3 шт.

Ликер ягодный (земляничный) - 1 ст. л.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Для крема:

Сгущенное молоко - около 1/2 банки (170 мл)

Масло сливочное (размягченное) - 100 г

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Орехи грецкие - 50 г

Малина - 20 шт.

Шоколад белый - 25 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Белки взбить, добавляя лимонный сок и постепенно сахар. Здесь есть несколько правил: на 1 белок - 9 ч.л. сахара, и добавлять его надо порциями по 3 ч. л. Следовательно, на 2 белка надо сахар вводить 6 раз по 3 ч. л. Взбивать надо миксером на средней скорости (ни в коем случае не на высокой) до устойчивых пиков. Много лет назад, когда у меня не было миксера, я белки взбивала вручную при помощи двух вилок...долгий процесс, но самый лучший для получения качественного безе.

На весь экран

# шаг 2/11

В этот раз я решила приготовить два вида меренг. Для этого надо разделить белковую массу на 2 части. В одну часть добавить цедру лимона и хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 3/11

Во вторую часть добавить ягодный ликер и хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 4/11

На противень разложить бумагу для выпечки, на нее двумя чайными ложками выложить белковую массу двух видов. Здесь внешний вид меренги не важен. Выпекать в разогретом духовом шкафу при 120 градусах 70 минут. Дверцу шкафа не открывать.

На весь экран

# шаг 5/11

У меня вышло 40 меренг, но пока я отвлеклась, их осталось 37. Прежде чем собирать торт, надо дать им хорошо остыть (примерно 1 час). В это время можно приготовить крем и нарезать орехи.

На весь экран

# шаг 6/11

Для крема надо взбить миксером размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Все очень просто, быстро и вкусно.

На весь экран

# шаг 7/11

Начинаем собирать торт: выложить нижний ярус меренгами и присыпать дробленными орехами, сверху нанести 1/3 часть крема.

На весь экран

# шаг 8/11

Выложить второй ярус меренгами, посыпать орехами и смазать кремом.

На весь экран

# шаг 9/11

Оставшиеся меренги разложить в третий ярус, добавить орехи и поверхность всего торта смазать кремом.

На весь экран

# шаг 10/11

Поверх крема натереть через терку белый шоколад.

На весь экран

# шаг 11/11

Украсить любыми свежими ягодами и поставить в холодильник на 1-2 часа. После охлаждения торт готов. Счастья Вам!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тыквенный торт с апельсином и орехами

Этот торт я не успела добавить в тыквенный тур, но он оказался настолько вкусным, с выраженным вкусом тыквы и апельсина, настолько нежным, мягким и пропитанным, что его можно резать ложечкой,

Валерия

25 октября 2013

Рецепт дня

Ягодный торт «Птичье молоко»

Рецепты

Торт "Эстерхази-2" с заварным кремом от Луки Монтерсино

Очень хочу поделиться с вами рецептом наивкуснейшего тортика, недавно мною полюбившегося. Этот торт я на днях выкладывала, вернее рецепт в варианте с обычным заварным кремом, белково-ореховыми