Кремшнита

15 мая 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

03 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Ванильный чизкейк со свежей малиной

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

06 марта 2021

Кремшнита

Торт с черносливом (2-ой вариант)

26 августа 2012

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам сегодня один из самых популярных хорватских десертов - Кремшниту. Кремшнита представляет собой толстый слой воздушного заварного крема, обрамленного сверху и снизу слоями хрустящего слоеного теста. Самая популярная Кремшнита выпекается веками в городе Самоборе, недалеко от Загреба, подают ее там теплой. А в Загребе вам подадут в любой кафешке Загребскую Кремшниту, у которой под верхним слоем теста добавлен еще и тонкий слой взбитых сливок! Хорваты просто влюблены в свою Кремшниту, кушают ее в любое время суток в любых количествах! Когда мы жили в Европе, мой муж умудрялся их в коробочках привозить из Загреба. А сейчас далековато ..... вот и решила сама спечь:) побаловать:) Вышло отлично!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

два пласта готового слоеного теста, примерно 20см Х 30 см

Для Крема:

8 желтков

100 гр муки

1 литр молока

ваниль

250 гр сахара

8 белков

200 мл сливок для взбивания

сахарная пудра для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Духовку разогреть. Форму , в которой будем охлаждать готовую Кремшниту, перевернуть, на нее положить первый слой слоеного теста, наколоть вилкой и выпекать при 150-160 градусах до золотистого цвета. Тоже самое делаем со вторым слоем теста.

На весь экран

# шаг 2/10

Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем муку и перемешиваем, добавляя чуть молока что бы образовалась однородная масса.

На весь экран

# шаг 3/10

Белки взбиваем в крутую пену.

На весь экран

# шаг 4/10

Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и ваниль (у меня была эссенция). Доводим до кипения.

На весь экран

# шаг 5/10

В желтковую смесь добавить половину молоко, помешивая венчиком. Затем желтковую смесь залить в кастрюлю с оставшимся молоком, вернуть на огонь и мешать до загустения. У меня крем загустел молниеносно.

На весь экран

# шаг 6/10

Далее кpем снимаем с огня и маленькими порциями вмешиваем венчиком наши взбитые белки. Для надежности можно еще минутку подержать на огне (кто боится сырых яиц:).

На весь экран

# шаг 7/10

На дно формы укладываем пласт слоеного теста и на него выливаем горячий крем. Разравниваем лопаточкой.

На весь экран

# шаг 8/10

Взбиваем сливки, можно добавить чуть сахара , можно и не добавлять. На остывший крем выкладываем слой взбитых сливок.

На весь экран

# шаг 9/10

Верхнии корж нарезаем на желаемое количество квадратов - у меня 8 довольно больших кусков вышло. Осторожно укладываем квадраты на сливки.

На весь экран

# шаг 10/10

Посыпаем сахарной пудрой и ставим в холодильник , желательно на ночь, что бы крем загустел. Добар Тек!!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Блинный тортик

Свежий летний блинный тортик

Naka

23 августа 2013

Рецепты

Вера

24 июня 2011

Рецепты

Сладкие роллы

Aleksandra Stolyarova

08 сентября 2011

Рецепты

Торт-суфле "Мята+земляника"

Я очень большой любитель суфле, и когда "придумываю" очередной торт у меня первой приходит мысль именно о нем (о суфле). Очень понравился результат. Скажу честно, что я от мятного вкуса в конфетах (и

ЮсяЮся

29 сентября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(34)

Что готовим

Последние новости

новости

Найден рецепт пышных оладьев без дрожжей — спасибо другому ингредиенту

Оладьи должны быть пышными, но как такого добиться, если дрожжей нет? Очень просто, уверены опытные

Лиза Кутафина

Меняем утренний кофе на яблоко — и получаем больше бодрости?

новости

Кофе помогает взбодриться по утрам и дарит энергию на несколько часов. Однако существует мнение, что

Киласева Анастасия

Надоели яйца и каши на завтрак? Вот 3 варианта, как начать день с праздника живота

новости

Завтрак — важный прием пищи, который задает тон всему дню. Если вы ищете разнообразие и хотите уйти

Киласева Анастасия

Как замешать тесто на пельмени — раскрываем главный секрет идеальной консистенции

новости

Пельмени — одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне. Их можно приготовить с различным

Едим Дома

123

Комментарии — 48

Полина

11 лет назад

Очень люблю слоёное тесто с заварным кремом, наполеон и французские мильфеи мои самые любимые пирожные, а кремшита очень похожа на них, только крем ещё интересней! Непременно приготовлю, спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹

Надежда

12 лет назад

Очень вкусный десерт,рецептик забираю,крем прекрасный👌heart😀

12 лет назад

Надежда,

👍

Мурзик

12 лет назад

32ая)))) какая вкуснота)) утаскиваю себе))

12 лет назад

Мурзик,

👍

Ольчик :)

12 лет назад

31! Забрала рецептик!! Кремовые десерты я оочень люблю и слоеное тесто - любимое!!!!!heartflower

12 лет назад

Ольчик :),

👍👍

Марго

12 лет назад

Очень необычное интересное лакомство! pooh_lolheartflowerheartpooh_lol