Этот рецепт располагает к экспериментам, так что фрукты и орехи берите на свой вкус — и миндаль подойдет, и даже грецкие орехи. Можно уменьшить количество сахара или заменить часть сахара стевией,

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог на сметане

Это удачная вариация шарлотки, получается даже у тех, кто занимается выпечкой первый раз в жизни. Яблоки можно взять разного сорта — к паре-тройке кислых добавить, например, ароматные Симиренко или

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Песочный пирог с абрикосами

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Клафути с ягодами

Юлия Высоцкая

30 ноября 2014

Яблочно-грушевый пирог с винной заливкой

Марго

24 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

280 г пшеничной муки

140 г сливочного масла

щепотка соли

8-10 ст.л. холодной воды

*******************************

Для начинки:

5 яблок

3 груши

80 г сахара (можно меньше, если фрукты сладкие)

сок половины лимона

300 мл красного вина (если пирог и для детей, то можно заменить соком)

щепотка молотой корицы

щепотка молотой гвоздики

3 ст.л. мятного сиропа (или любого другого)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Просеять муку, добавить к ней нарезанное кусочками масло.

На весь экран

# шаг 2/15

Муку и масло перетереть в крошку.

На весь экран

# шаг 3/15

Крошку выложить в форме кольца, в середину всыпать соль и добавить немного воды, все быстро вымесить в плотное тесто.

На весь экран

# шаг 4/15

Если необходимо - добавить оставшуюся воду и примешать её к тесту. Ни в коем случае не вымешивать тесто долго. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 5/15

Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать.

На весь экран

# шаг 6/15

Немного поварить вместо яблоки, сахар, вино, корицу, гвоздику и сироп.

На весь экран

# шаг 7/15

Выложить яблоки в сито, собрать при этом стекающий сок.

На весь экран

# шаг 8/15

Груши помыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и варить в собранном соке.

На весь экран

# шаг 9/15

Груши должны быть твердыми после окончания варки.

На весь экран

Тем временем раскатать тесто. Выложить форму пергаментной бумагой и переложить в нее тесто. Сделать из теста край и многократно наколоть вилкой. Если тесто стало слишком твердым, его можно натереть в форму, а потом прижать руками.

На весь экран

# шаг 11/15

Отваренные заранее яблоки добавить в сок, оставшийся после груш, и пюрировать. Эту массу уварить до образования густого мусса.

На весь экран

# шаг 12/15

Предварительно нагреть духовку до 220 гр. Яблочную массу нанести на корж и выпекать 30 мин.

На весь экран

# шаг 13/15

Половинки груш выложить на пирог, чуть вдавливая и опять поставить пирог в духовку на 10 мин.

На весь экран

# шаг 14/15

Еще горячие груши можно смазать подогретым джемом или желе.

На весь экран

# шаг 15/15

Пирог остудить, желательно выдержать в холодильнике несколько часов и подавать!...угощайтесь и вы!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонная шарлотка с голубикой

Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые

Юлия Высоцкая

16 июня 2015

Рецепты

Австрийский яблочный штрудель

Как насчет чашечки чая с кусочком вкуснейшего штруделя?

Лилия

21 сентября 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний пирог с апельсином и сливами

Замечательный осенний рецепт, потому что еще есть хорошие сливы, да и вообще апельсины со сливами — это очень вкусно. Но на самом деле здесь возможны варианты, подойдут и груши или даже яблоки,

Юлия Высоцкая

16 ноября 2024