Рецепт

Постные фасолевые кексы

ais20_Алёнушка18 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Кексы очень вкусные, вряд ли ваши домочадцы поймут что вы умудрились их приготовить без малейшего грамма муки, яиц и сливочного масла. Они получаются очень рассыпчатые и при этом немного влажноватые. В общем кексы почти без ничего, к тому же еще постные (если добавлять только горький шоколад).

Ингредиенты

на 12 штук:
1 стакан красной фасоли
1 стакан хлопьев быстрого приготовления "4 злака"
1/4 стакан яблочного сока
1/5 стакана растительного масла
1/2 стручка ванили
2 ч.ложки разрыхлителя
щепотка соли
1 стакан коричневого сахара
2/3 стакана изюма
50 г молочного шоколада
30 г шоколада "Брют" 78%.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Фасоль залить холодной водой и убрать в холодильник на ночь или на 2-3 часа.

шаг 2/6

Отварить фасоль до мягкости и откинуть на дуршлаг, дать остыть.

шаг 3/6

Изюм залить горячей водой, можно добавить немного коньяка для аромата. Затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.

шаг 4/6

В миске смешать все ингредиенты, кроме шоколада и изюма. Измельчить с помощью блендера до однородной массы. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны (в общем обычное тесто для кексов).

шаг 5/6

Добавить в тесто изюм (или любые другие сухофрукты по вкусу) и нарубленный кусочками шоколад.

шаг 6/6

Формочки для кексов смазать масло (если используете бумажные формочки, то можно не смазывать). Заполнить формочки на 2/3 тестом, выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут Дать им немного остыть перед тем, как вынимать из формочек. Приятного аппетита!

Комментарии — 26

Анна

12 лет назад

Здравствуйте Алёна😀 подскажите пожалуйста, нет ли опечатки в рецепте? по моему слишком мало жидкости указано.. я делала половину порции, а жидкости столько же добавила, и то густовато получилось, в итоге - кексы суховаты, но вкусные, больше похожи на печенье😀

ais20_Алёнушка

12 лет назад

Анна,

Здравствуйте, Анна. Нет, опечатки в рецепте нет, все написано так как я делала. На фото видна консистенция теста, оно было довольно жидкое, похоже на обычное кексовое тесто. Странно, почему у вас так получилось. Фасоль при варке впитывает в себя жидкость и кексы в итоге получились влажные 😞

Анна

12 лет назад

ais20_Алёнушка,

Мы все равно с удовольствием все съели😀 спасибо!

ais20_Алёнушка

12 лет назад

Анна,

это хорошо 😀 на здоровье!

Анастасия

11 лет назад

все таки жидкости маловато,густоватое тесто получилось.Целый апельсин выдавила и все равно густоватое вышло

Александра