В отличие от многих рецептов выпечки или кондитерских изделий мороженое терпит уменьшение объема сахара, и его качество от этого не страдает. Я совсем недавно стала готовить мороженое без водяной

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Йогуртовое мороженое с козинаками

Вкусно, легко в приготовлении, безопасно для фигуры... Нужны еще какие-то доводы? P.S. Только не берите обезжиренный йогурт, не гневите бога чревоугодия — и так ни сливок, ни яиц!

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Имбирное мороженое

Домашнее мороженое никогда не сравнится с покупным — в нем нет никаких Е, консервантов и загустителей, только качественные и понятные ингредиенты. Что касается имбиря, то мы больше привыкли добавлять

Юлия Высоцкая

20 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Творожно-малиновое мороженое

У меня свежая малина и замороженная, но, если сезон, можно взять только свежую, а вообще подойдут любые ягоды, например смесь лесных. Творог с малиной не взбивайте слишком долго, чтобы сохранились

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Торт-мороженое "Смородинка"

Olga VG

15 августа 2012

Приготовление

5 часов и 15 минут

Рецепт на:

6 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

яйца - 2 шт;

сахар - 60 г;

мука - 60 г;

крахмал - 12 г;

соль - 1/4 ч.л. ;

разрыхлитель - 1 ч. л.

Мороженое:

Сливки 35% - 500мл;

Сгущенка - 1 банка;

Какао - 2,5 ст.л.

Щербет:

Желатин - 10 гр.

Вода - 100 мл.

Ягоды красной смородины - 200 мл.

Лимон - 1/3 часть

Ягоды смородины красной для украшения

Разъемная форма диаметром 20 см.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Яйца взбивать с сахаром 10 минут до пышной массы.

На весь экран

# шаг 2/15

В отдельной посуде смешиваем 60 г муки, 12 г крахмала, 1/4 ч.л. соли и 1 ч.л. разрыхлителя.

На весь экран

Затем постепенно сухую смесь смешиваем с яичной, и перемешиваем до получения однородной массы. Выкладываем тесто в смазанную форму или выложенную пергаментной бумагой ( я в этот раз без бумаги делала) и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 4/15

Замочить желатин в 100 мл. кипяченной комнатной воды примерно на 1 час.

На весь экран

# шаг 5/15

Затем бисквит охлаждаем.

На весь экран

# шаг 6/15

Делаем мороженое: Сливки взбить до загустения, но не сильно, чтобы густые были. Разделяем массу на 2 неравные части (большую и маленькую).

На весь экран

# шаг 7/15

Во вторую большую часть добавить какао и хорошенько перемешать.

На весь экран

# шаг 8/15

Выложить слой черной массы по дну коржа.

На весь экран

# шаг 9/15

Затем черную массу выложить посередине, а с краю вылить белую. Поставить в морозильник наш торт на время.

На весь экран

# шаг 10/15

Желатин подогреть, добавить сахар, помешивать на огне до растворения сахара, но не кипятить. Поставить охладить немного.

На весь экран

# шаг 11/15

Тем временем сделаем щербет, ягоды смородины в блендере растереть, добавить сок 1/3 части лимона.

На весь экран

# шаг 12/15

Соединить ягодную массу с желатином. Хорошенько перемешать и охладить до комнатной температуры.

На весь экран

# шаг 13/15

Вынимаем наш тортик из морозилки и выливаем нашу ягодную массу поверх торта.

На весь экран

# шаг 14/15

Сверху украсить (углубить в массу ягодную) свежими ягодами. И оставить в морозильнике до полного застывания ( Общая заморозка торта должна быть не менее 4 часов в общей сложности приготовления, у меня морозилка очень сильно морозит, поэтому я после того как торт очень сильно застывает, переставляю его в холодильник)

На весь экран

# шаг 15/15

Вуаля, вот и весь процесс приготовки закончился, приятного аппетита!!!)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадный торт без выпечки.

Нежны тортик без выпечки. Отлично подойдет на романтический ужин.

Оксанка

13 февраля 2012

Рецепт дня

Торт-мороженое с безе

~Un Dina~

26 мая 2014

Рецепты

Торт-мороженое с лимонным кремом

В этом торте-мороженом сочетаются коржи из сладкого безе и слегка с кислинкой лимонный крем-мороженое, как раз для баланса вкуса прекрасно. Готовить не сложно а результат порадует!