Пирог с лисичками

Рулет с цукини, фаршированный рисом и грибами

05 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата.

Гречка с грибами, луком и укропом

14 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Для этого блюда подойдут любые замороженные или свежие грибы. Если грибы замороженные, хорошо для аромата добавить в сковороду во время жарки 1–2 сушеных белых гриба, растерев их пальцами. Можно

Макароны со сливками и грибами

12 ноября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает

20 февраля 2010

Рецепт дня

Пирог с лисичками

Курица с брокколи и грибами шиитаки

18 августа 2012

115

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Грибной сезон открыт. Простой рецепт вкусного пирога из лисичек. В переработке лисички практически не изменяют свой ярко-желтый цвет, что делает их украшением многих блюд. Рецепт взят из кулинарного журнала. Лисички жарю только на топленом масле.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для ТЕСТА:

мука пшеничная – 200 г

желтки – 2 шт.

масло сливочное – 100 г

соль – щепотка

-----------------------------------------------------

НАЧИНКА:

Свежие лисички - 300 г

Сыр "Гауда" - 200 г

Сливки жирностью 35% - 100 мл

Сметана жирностью 42% - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Крахмал - 1 ст. ложка

Соль - по вкусу

------------------------------------------------------

Топленое масло (для жарки лисичек)

------------------------------------------------------

Форма диаметром 24-26 см

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Сливочное масло достать из холодильника, дать ему нагреться до комнатной температуры, порубить ножом вместе с просеянной мукой и щепоткой соли. Добавить охлажденные желтки и быстро вымесить тесто. При необходимости можно добавить очень холодную, прям ледяную воду (примерно 2 столовые ложки). Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить на 30-40 мин. в холодильник.

На весь экран

# шаг 2/9

Грибы перебрать, вымыть, отрезать грязные концы ножек. Большие грибы разрезать вдоль на 2 или 4 части. Лук почистить, мелко порубить ножом. Сыр натереть на крупной терке.

На весь экран

# шаг 3/9

Обжарить лисички на топленом масле вместе с луком до готовности.

На весь экран

# шаг 4/9

Вынуть тесто из холодильника, две трети его уложить на дно формы, разровнять руками, наколоть вилкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 мин. Достать из духовки, остудить. Из оставшегося теста сделать бортик. Поставить форму с тестом в холодильник.

На весь экран

# шаг 5/9

Тем временем яйцо взбить венчиком со сливками и сметаной, посолить, поперчить. Добавить крахмал.

На весь экран

# шаг 6/9

Добавить половину тертого сыра. Тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 7/9

Вынуть форму с тестом из холодильника. На дно уложить ровным слоем оставшуюся половину сыра.

На весь экран

# шаг 8/9

Сверху выложить обжаренные грибы с луком.

На весь экран

# шаг 9/9

Аккуратно влить в пирог яично-сливочную массу. Уменьшить температуру духовки до 160° градусов. Поставить пирог в духовку и выпекать 40 мин. Подавать горячим.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мангал и казан на даче!

Лето!Пикники и шашлыки-звучит многообещающе!Самое вкусное летом-приготовленное на огне.И не надо ограничиваться одним блюдом! ))

Ларске

04 июля 2011

Рецепты

Очень простое японское блюдо. У меня была замороженная брокколи. Но можно взять и свежую. Бульон даси можно взять кубик или пакетик, если в гранулах. Соевую пасту можно взять любую: как темную, так и

bellaira

16 июня 2023

Рецепты

Спагетти с грибами под сметанно-маковым соусом

Когда увидела этот рецепт, подумала - мак, наверное, будет хрустеть и не очень хорошо сочетаться с макаронами. Да, мак немного хрустел, но ни сколько не испортил блюдо, а наоборот,

Стелла

05 февраля 2014

Рецепты

Горшочек с лисичками

Одна из моих любимых подач блюд — в патиссоне и тыкве. Сегодня у нас постное блюдо.

Элеонора

23 ноября 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(63)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Надоели яйца и каши на завтрак? Вот 3 варианта, как начать день с праздника живота

Завтрак — важный прием пищи, который задает тон всему дню. Если вы ищете разнообразие и хотите уйти

Киласева Анастасия

Как замешать тесто на пельмени — раскрываем главный секрет идеальной консистенции

новости

Пельмени — одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне. Их можно приготовить с различным

Едим Дома

Тоже «ультраобработанный» — оказывается, чтобы выбрать полезный хлеб, нужно серьезно постараться

новости

Большинство людей в курсе, что потребление слишком обработанных продуктов следует ограничить. Такую

Лиза Кутафина

Не варить, а томить: как приготовить восхитительную «пышную» гречневую кашу

243

новости

Юлия Высоцкая: «Гречка — самая русская из всех круп. С молоком, с маслом, зажаренная с луком, с

Киласева Анастасия

581

Комментарии — 115

Sенечка

7 лет назад

Катюша, пирог - супер!!! Спасибо за рецепт😘

Buvdevskaya

11 лет назад

Спасибо огромное за рецепт ! Фантастика, а не пирог !💐 Съели мигом, кто не успел- тот опоздал😄 Фото прилагается.

11 лет назад

Buvdevskaya,

На доброе здоровье!!! Отдельное спасибо за фотоотчёт. Я очень рада, что рецепт Вам понравился.

Татьяна

12 лет назад

Приготовила на ужин, муж просил добавки =) Спасибо за отличный рецепт!

12 лет назад

Татьяна,

Татьяна, спасибо за комментарий. Очень рада, что пирог понравился!!!!!!!!! Мой муж тоже оценил, сказал что очень вкусный!!!

Александра

12 лет назад

😀Поздравляю с РД!flower

12 лет назад

Александра,

Александра, спасибо большое.

Александра

12 лет назад

Катюша ,

😀😀😀

LapSha (Мария)

12 лет назад

Ничего себе, у вас только открыт? Мы тут уже объелись лисичками)) Но твой рецепт пирога взяла на вооружение, как раз хотела сделать пирог с грибами. Спасибо!