Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи — это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. Вместо шалота нарежьте дольками

Юлия Высоцкая

08 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с анчоусным маслом

Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы,

Юлия Высоцкая

12 февраля 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с шалотом, чесноком и розмарином

У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, запеченная в горчице

В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Просто вкусное рагу

Надежда

09 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Еще одно вкусное, простое, без изысков летнее блюдо, которое любят в нашей семье. Особенно вкусно получается сейчас, когда уже созрели все сезонные овощи. Я приготовила рагу со свиной грудинкой. Вы можете готовить с любым мясом, которое вы предпочитаете.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Грудинка свиная (не очень жирная) -300-400 г

Лук репчатый - 1-2 шт. средней величины

Морковь - 1 шт. средней величины

Помидоры - 5-6 шт.

Картофель - 5-6 шт. (400-500 г)

Капуста свежая - 500-600 г (половина среднего вилка)

Томатная паста -1 столовая ложка

Соль, молотый перец, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, сахар-по вкусу

Масло растительное - около 100 мл

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Я готовлю это блюдо и обжариваю все продукты сразу в казане. У кого нет казана, можете обжаривать все на сковороде, а тушить в любой другой посуде. Грудинку нарезать небольшими кусочками. Обжарить в казане на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.

На весь экран

# шаг 2/7

Лук нарезать мелким кубиком, морковь кусочками. Добавляем к обжаренной грудинке лук,помешивая, обжарим 2-3 минуты. Затем добавим морковь и еще обжарим 2-3 минуты.

На весь экран

# шаг 3/7

Добавляем томатную пасту, перемешаем и обжарим, помешивая, примерно минуту, затем добавляем натертые на крупной терке помидоры. Тушим, помешивая, до испарения жидкости (10-15 мин.) и следим, чтобы не подгорело.

На весь экран

# шаг 4/7

Добавляем горячую воду из чайника, чтобы она полностью закрыла мясо с овощами. Солим, перчим, добавляем лавровый лист, уменьшаем огонь до минимума и тушим до полуготовности мяса. Если надо, добавляем во время тушения воду. Блюдо должно быть не сухим, а похожим на очень густой суп.

На весь экран

# шаг 5/7

Картофель чистим и нарезаем кубиками. Отправляем в казан с почти готовым мясом, тушим 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 6/7

Капусту нарезать не очень мелко. Выкладываем ровным слоем поверх мяса с овощами, закрываем крышкой, тушим 10 минут.

На весь экран

# шаг 7/7

Затем перемешиваем, добавляем щепотку сахара, пробуем на соль, если надо - досолить. Добавляем зелень и еще тушим 10-15 минут. Выключаем огонь,даем блюду еще настояться минут 5 под крышкой и можно приступать к трапезе. Приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рагу из цукини и тыквы с свиной корейкой

Кто то может сказать, вы за полезную еду, а мясо аж коричневое, сразу отвечаю, оно просто окрашено бальзамическим уксусом. И еще совет берите именно цуккини, а не кабачок, так готовим вместе с тыквой

alexmay

23 февраля 2012

Рецепты

Рагу из баранины и овощей

Сейчас на грядках много огурцов, кабачков, баклажанов, помидор и других овощей. Все они пригодятся для приготовления рагу! Классический рецепт рагу - из семги и огурцов (так готовит моя мама и позже

Arinka

15 августа 2012

Рецепты

Рагу на молоке "Солнышко"

Рагу приготовила своим сыночкам в дождливый день. Думаю это им подняло настроение. Любят они вкусно поесть и хорошо относятся к моим кулинарным экспериментам

Надия

05 августа 2012

Рецепты

Почти Борщ, но все же рагу ( отварной картофель, чатни из свеклы и ...

Почему такое не понятное название. Сейчас объясню. Так уж случилось, что у меня оказалась свекла и картошка, отличная говядина, подходящая для тушения. Я подумал хорошо бы все это приготовить. Свекла,

alexmay

11 декабря 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(47)

Последние новости

новости

Надоели яйца и каши на завтрак? Вот 3 варианта, как начать день с праздника живота

Завтрак — важный прием пищи, который задает тон всему дню. Если вы ищете разнообразие и хотите уйти

Киласева Анастасия

31 января 2025

новости

Как замешать тесто на пельмени — раскрываем главный секрет идеальной консистенции

Пельмени — одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне. Их можно приготовить с различным

Едим Дома

31 января 2025

новости

Тоже «ультраобработанный» — оказывается, чтобы выбрать полезный хлеб, нужно серьезно постараться

Большинство людей в курсе, что потребление слишком обработанных продуктов следует ограничить. Такую

Лиза Кутафина

31 января 2025

195

новости

Не варить, а томить: как приготовить восхитительную «пышную» гречневую кашу

Юлия Высоцкая: «Гречка — самая русская из всех круп. С молоком, с маслом, зажаренная с луком, с

Киласева Анастасия

31 января 2025

445

Комментарии — 69

Семейка Березовских

10 лет назад

Рагу получилось бесподобное!!! Спасибо большое, Надежда!!!😘

Надежда

10 лет назад

Семейка Березовских,

Наташенька,большое спасибо за фоточку,рагу получилось у тебя очень сочное!😋Я рада,что тебе оно понравилось,блюдо совсем простое но и правда очень вкусное,мы его любим😋😋Готовь на здоровье!!!!💗💐😘

Ирина Телесова

12 лет назад

Очень вкусное рагу!😀👍heartflower

Надежда

12 лет назад

Ирина Телесова,

Спасибо,Ирочка👍heartflower

Татьяна

12 лет назад

Обожаю рагу !!!

Надежда

12 лет назад

Татьяна ,

Спасибо👍heart

Julia Z

12 лет назад

45😋😋😋

Надежда

12 лет назад

Julia Z,

Спасибо,Юля👍heart

Elen@Lat

12 лет назад

😀44-ая, на аппетитное рагу))))heart

Надежда

12 лет назад

Elen@Lat,

Спасибо,Леночка👍heart

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Просто вкусное рагу

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1